22
Παρ, Ιουν
68 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Το Μυστικό Για Υγιεινό Κρέας

Υγεια
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Η μπύρα που απολαμβάνουμε περιμένοντας να ψηθούν τα κρέατα στο μπάρμπεκιου, μπορεί να ωφελήσει την υγεία μας αν μαρινάρουμε με αυτήν το κρέας μας πριν το τοποθετήσουμε στην ψησταριά.

Ερευνητές υποστηρίζουν ότι η μπύρα, όταν χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδα, βοηθά στο να μειωθεί ο σχηματισμός των δυνητικά βλαβερών ουσιών στα ψητά κρέατα.

Παλιότερες έρευνες είχαν δείξει ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψητού κρέατος και της πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs) είναι ουσίες που μπορεί να δημιουργηθούν όταν τα κρέατα ψήνονται σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες, όπως π.χ. στην ψησταριά. Τα υψηλά επίπεδα των PAHs, που βρίσκονται επίσης στον καπνό των τσιγάρων και στα καυσαέρια των αυτοκινήτων, συνδέονται με καρκίνους σε πειραματόζωα, αλλά δεν είναι γνωστή η επίδρασή τους στους ανθρώπους. Παρ' όλα αυτά, ο σχετικός Κανονισμός της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχει καθιερώσει δείκτες για τον εντοπισμό και την καρκινογενετική δραστικότητα των PAHs στις τροφές και έχει προσδιορίσει τα υψηλότερα επίπεδα των ουσιών αυτών στις τροφές.

Οι ειδικοί γνώριζαν ότι οι μαρινάδες με μπύρα, κρασί ή τσάι μπορούν να περιορίσουν τα επίπεδα ορισμένων δυνητικά καρκινογόνων ουσιών στα ψητά κρέατα, αλλά μέχρι σήμερα λίγα ήταν γνωστά σχετικά με το πώς επηρεάζουν τα επίπεδα των PAHs οι μαρινάδες με διαφορετικά είδη μπύρας.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, η μαύρη μπύρα έχει τη μεγαλύτερη δραστικότητα, περιορίζοντας τα επίπεδα 8 βασικών PAHs κατά τουλάχιστον 50%, συγκριτικά με ένα κρέας που δεν έχει μαριναριστεί.

πηγή: vita.gr

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ποτό Χωρίς Το Άγχος Της Ζυγαριάς; Πώς Θα Μειώσουμε Τις Θερμίδες Από Το Αλκοόλ
Γιώργος Ιορδανίδης

«Ακόμα ένα ποτηράκι» μας προτρέπει το γνωστό ελληνικό άσμα, ωστόσο, το ένα ποτηράκι φέρνει το άλλο και τα πολλά ποτηράκια οδηγούν σε κακά... συναπαντήματα με τη ζυγαριά.

Οι 5 Πιο Γνωστοί Μύθοι Σχετικά Με Την Οδήγηση Μετά Από Κατανάλωση Αλκοόλ!
Γιώργος Ιορδανίδης

Οι γιορτινές ημέρες, όπως οι περίοδος του Πάσχα είναι για πολλούς συνδεδεμένες με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ.

Γυμναστική Και Αλκοόλ: Μία Άγνωστη Σχέση
Γιώργος Ιορδανίδης

Μόλις τελειώσατε την προπόνηση και έχετε μια ακατανίκητη επιθυμία για μία παγωμένη μπύρα ή ένα ποτήρι κρασί.

Η Κατανάλωση Μπύρας Σε Μία Παμπ Οδήγησε Στη Δημιουργία Του Τέρατος Του Λοχ Νες
Γιώργος Ιορδανίδης

Το Τέρας του Λοχ Νες σύμφωνα με το μύθο ζει στη λίμνη Νες της βόρειας Σκωτίας.

Μεγάλη Μελέτη: Ένα Ποτηράκι Παραπάνω «Κόβει» 30 Λεπτά Απ' Τη Ζωή
Έφη Τσιβίκα

Μαύρα τα μαντάτα για τους πότες! Σύμφωνα με νέα διεθνή μελέτη, η κατανάλωση 10 ή περισσότερων ποτών την εβδομάδα συνδέεται με προσδόκιμο ζωής μειωμένο κατά 1-2 χρόνια, ενώ η κατανάλωση 18 ή περισσότερων ποτών την εβδομάδα μειώνει τη διάρκεια ζωής κατά 4-5 χρόνια.

Η «Ανδρική» Δίαιτα Κάνει Θαύματα Για Τις Γυναίκες - Αδυνάτισμα Με Μπριζόλες Και Μπύρες
Γιώργος Ιορδανίδης

Άδικα δίνουν μάχη οι γυναίκες, προσπαθώντας να κάνουν τους συντρόφους τους να τρώνε πιο υγιεινά.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2017 *

 

beer brewing awards 5

ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΕΠΙΣΗΜΑ ΒΡΑΒΕΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΥΡΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το