25
Σαβ, Ιαν
55 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Διάβασαν Το DNA Του Κριθαριού - Πώς Θα Επηρεαστούν Η Μπύρα Και Το Ουίσκι

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Μια διεθνής επιστημονική ομάδα κατάφερε, μετά από δεκαετή προσπάθεια, να «διαβάσει» το DNA του φυτού του κριθαριού, κάνοντας πλήρη αποκωδικοποίηση (αλληλούχιση) του γονιδιώματός του. Το αν η ανακάλυψη θα οδηγήσει στη βελτίωση ή στη μετάλλαξη του ουίσκι και της μπύρας, θα φανεί στο μέλλον.

Οι 77 ερευνητές από δέκα χώρες, με επικεφαλής Νιλς Στάιν του Ινστιτούτου Γενετικής των Φυτών «Λάϊμπνιτς» της Γερμανίας, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Nature", βρήκαν ότι το κριθάρι έχει περίπου 39.000 γονίδια, σχεδόν διπλάσια του ανθρώπου.

Η ανάγνωση του γονιδιώματος θα διευκολύνει την ανάπτυξη και την καλλιέργεια νέων ποικιλιών του κριθαριού, αλλά και τη γενετική τροποποίησή του, ώστε να είναι πιο ανθεκτικό στις μεταβολές του περιβάλλοντος και στις ασθένειες.

Το κριθάρι χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους εδώ και τουλάχιστον 10.000 χρόνια για τη διατροφή των ίδιων και των ζώων, καθώς και για την παραγωγή ποτών. Πριν την μπύρα και το ουίσκι. αλκοολούχα ποτά από κριθάρι φτιάχνονταν ήδη από τη Λίθινη Εποχή, ιδίως στην «εύφορη ημισέληνο» της Μεσοποταμίας.

Σήμερα, το κριθάρι καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου, με βασικές χώρες παραγωγής τη Ρωσία, τη Γερμανία, τη Γαλλία και τον Καναδά.

πηγή: lifo.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η Μπύρα Pils Hellas Βρέθηκε Στο 1ο Guilty Pleasure Party
Γιώργος Ιορδανίδης

Μία μοναδική βραδιά γεμάτη «ένοχες απολαύσεις».

Αναστασίου - Κολοσσιαία
Αλέξης Ιορδανίδης

Η νέα μας συνταγή είναι εδώ και ξεχειλίζει αρώματα και γεύσεις από τους καλύτερους αμερικάνικους λυκίσκους!!!

8 Wired / Pinta - Opium Cake
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Browar Pinta, κυκλοφόρησε η 8 Wired Brewing Co.

Garage Project - Mix-Six #2
Γιώργος Ιορδανίδης

Ένα νέο μικτό πακέτο κυκλοφόρησε η Garage Project.

Heineken: Στα €299 Εκατ. Αυξήθηκαν Τα Κέρδη Το Α' Τρίμηνο
euro2day.gr

Ο όγκος μπύρας αυξήθηκε κατά 4,3% σε σύγκριση με το αντίστοιχο περσινό διάστημα, έναντι πρόβλεψης για 3,3%. Η δεύτερη μεγαλύτερη εταιρεία ζυθοποιίας παγκοσμίως, με βάση τις πωλήσεις, επιβεβαίωσε το outlook για το 2019.

La Pirata - Fresisuí
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Cerveses La Pirata.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το