20
Σαβ, Ιουλ
54 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Διάβασαν Το DNA Του Κριθαριού - Πώς Θα Επηρεαστούν Η Μπύρα Και Το Ουίσκι

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Μια διεθνής επιστημονική ομάδα κατάφερε, μετά από δεκαετή προσπάθεια, να «διαβάσει» το DNA του φυτού του κριθαριού, κάνοντας πλήρη αποκωδικοποίηση (αλληλούχιση) του γονιδιώματός του. Το αν η ανακάλυψη θα οδηγήσει στη βελτίωση ή στη μετάλλαξη του ουίσκι και της μπύρας, θα φανεί στο μέλλον.

Οι 77 ερευνητές από δέκα χώρες, με επικεφαλής Νιλς Στάιν του Ινστιτούτου Γενετικής των Φυτών «Λάϊμπνιτς» της Γερμανίας, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Nature", βρήκαν ότι το κριθάρι έχει περίπου 39.000 γονίδια, σχεδόν διπλάσια του ανθρώπου.

Η ανάγνωση του γονιδιώματος θα διευκολύνει την ανάπτυξη και την καλλιέργεια νέων ποικιλιών του κριθαριού, αλλά και τη γενετική τροποποίησή του, ώστε να είναι πιο ανθεκτικό στις μεταβολές του περιβάλλοντος και στις ασθένειες.

Το κριθάρι χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους εδώ και τουλάχιστον 10.000 χρόνια για τη διατροφή των ίδιων και των ζώων, καθώς και για την παραγωγή ποτών. Πριν την μπύρα και το ουίσκι. αλκοολούχα ποτά από κριθάρι φτιάχνονταν ήδη από τη Λίθινη Εποχή, ιδίως στην «εύφορη ημισέληνο» της Μεσοποταμίας.

Σήμερα, το κριθάρι καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου, με βασικές χώρες παραγωγής τη Ρωσία, τη Γερμανία, τη Γαλλία και τον Καναδά.

πηγή: lifo.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Επίσημη Παρουσίαση Στη Γερμανία Για Την... Μπύρα Από Μύρτιλο (Βίντεο)
Φανή Γιαννακοπούλου

Στις 7 Φεβρουαρίου, στα πλαίσια της Fruit Logistica στο Βερολίνο, θα παρουσιαστεί επίσημα η Salamander Blueberry Berliner Weisse, η νέα πολωνέζικη μπύρα από μύρτιλο.

Μια Τράπεζα Έγινε Μπυραρία Στη Γλασκόβη
Γιώργος Ιορδανίδης

Μόνο στην Γλασκόβη συμβαίνουν αυτά; Μια παλιά τράπεζα «μεταμορφώθηκε» σε μπυραρία και σερβίρει κλασική σκοτσέζικη red ale.

AleSmith - Sea Salt Sôcôla Speedway Stout
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα έκδοση της "Speedway" κυκλοφορεί η AleSmith Brewing Co.

Great Divide - Heyday
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα αναμένεται από την Great Divide Brewing Co.

Hoppin' Frog - Lemon Lime Turbo Shandy
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Hoppin' Frog Brewery.

Firestone Walker / Cigar City - Los Leñadores
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Cigar City Brewing, κυκλοφορεί η Firestone Walker Brewing Co.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το