02
Τρι, Ιουν
71 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Μάθετε Γιατί Πρέπει Να Πιείτε Την Επόμενη Μπύρα Σας Με Πίκλες

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Τόσο η μπύρα, όσο και το αγγουράκι τουρσί έχουν υποστεί ζύμωση και φαίνεται να ταιριάζουν μεταξύ τους, σύμφωνα με τους ειδικούς.

Ένα ζεστό απόγευμα, η μπύρα μοιάζει σαν όαση όταν γεμίζει το ποτήρι μας. Σε κάποια μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών, όμως, η επιλογή αυτή φαίνεται να πηγαίνει χέρι-χέρι με την προσθήκη πίκλας.

Το απροσδόκητο αυτό ταίριασμα απογειώθηκε από τον παραγωγό πίκλας Joe McClure με βάση το Μίσιγκαν, ενώ και ο παραγωγός Yi Wah Roberts υποστηρίζει ότι μπύρα και τουρσί είναι ιδανικός συνδυασμός.

Ο λόγος που ταιριάζουν είναι ότι οι νότες ξιδιού και αλατιού από το αγγούρι βουτηγμένο σε ξίδι και αλάτι, συμπληρώνουν τη γεύση μιας lager και αποτελούν το κατάλληλο σνακ. Στο αγγούρι τουρσί, μάλιστα, ταιριάζει ιδανικά το σκόρδο και η πιπεριά τσίλι, που λόγω της έντασης και της πικάντικης χροιάς τους δίνουν έναν ακόμη καλύτερο συνδυασμό με την μπύρα. Η προσθήκη ενός αλμυρού σνακ σε μια ελαφριά μπύρα, μάλιστα, μπορεί να πάει παραπέρα και μαζί με τις πίκλες να συνδυαστούν πράσινες ελιές και πεπεροντσίνο.

Ο Yi Wah Roberts, παραγωγός από το Άρλινγκτον της Βιρτζίνια, συμφωνεί ότι ο συνδυασμός αυτός οδηγεί στην... τελειότητα. Το ότι είναι και τα δύο προϊόντα ζύμωσης τα κάνει ταιριαστά, με το αλκοόλ να «συμπαθεί» έντονες γεύσεις και ορισμένες φορές να συνδυάζεται σωστά με την οξύτητα που φέρνει το τουρσί στη γεύση.

Οι πιο ήπιες και φρέσκες επιλογές είναι αυτές που «ζυμώνονται» για μικρό διάστημα, σύμφωνα με τον Roberts. Με τις μπύρες ταιριάζουν καλύτερα οι πιο καυτερές πίκλες με τσίλι ή σκόρδο, οι οποίες αναδεικνύουν τη γεύση του αγγουριού, ενώ αυτές που στην άλμη τους συναντάμε κρεμμύδι, ζυμώνονται για μεγαλύτερο διάστημα και έχουν πιο έντονη αλμυρή γεύση.

Εκτός, όμως, από καλό γευστικό συνδυασμό, η μπύρα με το αγγουράκι τουρσί δίνει μια πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με τα λιπαρά συνοδευτικά που προσφέρονται στα μπαρ. Το τουρσί δεν φουσκώνει και η γεύση του, όταν γίνει σωστή επιλογή, δεν είναι τόσο έντονη ώστε να ενοχλεί.

Το τουρσί, άλλωστε, υπάρχει στο... μενού εδώ και χιλιάδες χρόνια, φτάνοντας ως το 2030 π.Χ., όταν πίκλαραν τα αγγούρια στην κοιλάδα του Τίγρη Ποταμού. Σύμφωνα με την ιστορικό γαστρονομίας, Tori Avey, υπάρχουν φήμες που υποστηρίζουν ότι οι πίκλες βρίσκονταν ανάμεσα στα μυστικά ομορφιάς της Κλεοπάτρας.

Η τάση, βεβαίως, δεν μένει μόνο στο αγγούρι και τα λαχανικά, αλλά προχωράει και σε άλλα τρόφιμα που μπορούν να γίνουν τουρσί, όπως π.χ. φέτες... αυγού, η ντοματίνια. Στη δεύτερη περίπτωση, μάλιστα, το αποτέλεσμα μπορεί να θυμίζει και λίγο Bloody Mary.

πηγή: clickatlife.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Νέος Διευθυντής Marketing Στην Ολυμπιακή Ζυθοποιία
Γιώργος Ιορδανίδης

«Καλωσορίζουμε τον Νίκο στην οικογένεια της Ολυμπιακή Ζυθοποιίας και είμαι σίγουρος ότι η σημαντική του εμπειρία θα συμβάλλει καθοριστικά στην επίτευξη των στρατηγικών στόχων της εταιρ&epsilon [ ... ]

Revision - Invitation To Party
Γιώργος Ιορδανίδης

Την κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας ανακοίνωσε η Revision Brewing Co.

Αναστασίου - Χθόνιος #3
Σταύρος Δοβιστινός

Σας παρουσιάζουμε την νέα συνταγή του εποχιακού ζύθου "Χθόνιος".

Perennial - Hopfentea
Γιώργος Ιορδανίδης

Νέα ετικέτα κυκλοφορεί και η Perennial Artisan Ales.

Ρίξε Μπύρα Στο Ντεπόζιτο Να Φύγουμε!
tovima.gr

Ερευνητές αναπτύσσουν βιοκαύσιμο από αιθανόλη μπύρας.

Τέλος Η Μπύρα Στην Ισλανδία: Την Ήπιαν Όλη Αμερικανοί Ναύτες
gazzetta.gr

Με παράπλευρες απώλειες τελείωσε μεγάλη άσκηση χωρών μελών του ΝΑΤΟ στον βόρειο Ατλαντικό ωκεανό, όταν μέλη των ενόπλων δυνάμεων των ΗΠΑ αποβιβάστηκαν στην Ισλανδία για να ξεκουραστούν από την πολυήμερη παραμονή τους στα σκάφη του πολεμικού ναυτικού.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το