21
Πεμ, Νοε
43 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η Μεγαλύτερη Ζυθοποιία Στον Κόσμο Χρησιμοποιεί Νέα Τεχνική Χαμηλότερων Εκπομπών

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Η AB Inbev, η μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής μπύρας στον κόσμο, με έδρα το Βέλγιο, δημιούργησε μια νέα μέθοδο χαμηλών εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα για την προσθήκη φυσαλίδων στη μπύρα.

Η τεχνική, η οποία αναμένεται να μειώσει τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα της εταιρείας κατά 5%, περιλαμβάνει τη θέρμανση του μείγματος λίγο κάτω από το σημείο βρασμού, και στη συνέχεια την έγχυση διοξειδίου του άνθρακα ή αζώτου για τη δημιουργία φυσαλίδων.

Τυπικά, οι φυσαλίδες δημιουργούνται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βρασμού, η οποία απαιτεί μεγάλη ποσότητα θερμότητας και νερού. Η AB Inbev υποστηρίζει ότι η χρήση χαμηλότερων θερμοκρασιών κατά την πρώιμη διαδικασία παρασκευής μειώνει τις εκπομπές και οδηγεί σε μια μπύρα που παραμένει φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η AB Inbev δοκίμασε και τελειοποίησε αυτή τη μέθοδο για τέσσερα χρόνια σε μία πειραματική εγκατάσταση ζυθοποιίας στο Λέβεν κοντά στις Βρυξέλλες, και στη συνέχεια σε μεγαλύτερες εγκαταστάσεις στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτές οι φυσαλίδες δεν πρέπει να συγχέονται με τις φυσαλίδες που αναδύονται κατά το άνοιγμα μίας μπύρα. Αυτές αποτελούν προϊόν ζύμωσης, κατά την οποία οι ζυμομύκητες καταναλώνουν σάκχαρα μέσα στο έγχυμα για να δημιουργήσουν διοξείδιο του άνθρακα και αλκοόλη, και σχηματίζονται από πίεση μέσω της εμφιάλωσης.

Η νέα τεχνική θα προκαλέσει μείωση των ετήσιων εκπομπών της εταιρείας κατά 5%, περίπου ισοδύναμη με την κατανάλωση ενέργειας 120.000 δυτικών νοικοκυριών. Η μέθοδος θα οδηγήσει επίσης σε μείωση κατά 0,5% της κατανάλωσης νερού, ποσότητα που ισοδυναμεί με το νερό σε 1.200 πισίνες ολυμπιακών διαστάσεων.

«Η καινοτομία μας είναι να θερμαίνουμε τα πάντα μέχρι λίγο πιο κάτω από το σημείο βρασμού, το οποίο παρέχει εξοικονόμηση ενέργειας κατά 80% αυτή τη στιγμή», δήλωσε στον Guardian ο διευθυντής έρευνας, Ντέιβιντ Ντε Σούτερ. «Απελευθερώνεται πολύ λιγότερος ατμός, γεγονός που επιτρέπει να ξοδεύουμε λιγότερο νερό», πρόσθεσε.

πηγή: naftemporiki.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Pinta - Shakalaka
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Browar Pinta.

Goose Island - Peach Fuzz
Γιώργος Ιορδανίδης

Άλλη μία νέα ετικέτα αναμένεται από την Goose Island Beer Co.

Το Καυτό Καλοκαίρι Θέλει Κρύα Μπύρα
Αλεξάνδρα Κοσμά

Ο καλός καιρός ευνοεί τις πωλήσεις σημαντικά και δίνει ανάσα στον κλάδο που περνά δυσκολίες τελευταία...

Tröegs - #390 Amarillo Fresh Hop
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Tröegs Independent Brewing.

BrewDog / Cloudwater / DEYA / Magic Rock / Northern Monk / Stillwater / The Bruery / Seventh Son - Eight-Bit
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα σε συνεργασία με τις Cloudwater Brew Co., DEYA Brewing Co., Magic Rock Brewing, Northern Monk Brew Co., Stillwater Artisanal, The Bruery και Seventh Son Brewing, κυκλοφόρησε η BrewDog.

Γιατί Οι Ζυθοποιίες Ποντάρουν Στις Μπύρες Χωρίς Αλκοόλ
Αλεξάνδρα Γκίτση

Η ανάγκη για μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι ο πληθυσμός στην Ευρώπη αλλά και στον υπόλοιπο ανεπτυγμένο κόσμο γηράσκει, έχει οδηγήσει σε αλλαγές στις καταναλωτικές προτιμήσεις.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το