English Greek
27
Σαβ, Νοε
43 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Μπύρα Scalifornia, Με Τέτοια Ονομασία Πώς Να Μην Ενθουσιαστείς!

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

The 20 euros Review με μία από τις πρώτες κυπριακές pale ale μπύρες.

Αν και στην Κύπρο έχουμε αρκετά καλή και εδραιωμένη βιομηχανία ζυθοποιίας, εντούτοις δεν είναι πολύ συχνό να βρίσκει κανείς μπύρες πέρα από τις καθιερωμένες και μαζικής παραγωγής που υπάρχουν στα πλείστα υποστατικά και υπεραγορές.

Με τη διεθνή ωστόσο άνοδο της καταναλωτικής τάσης των artisinal και craft μπυρών, μια αντίστοιχη κινητικότητα παρατηρείται προσφάτως και στο νησί μας. Νέοι άνθρωποι αρχίζουν να παράγουν τις δικές τους και αυτό είναι ελπιδοφόρο!

Στην παρούσα φάση έχουμε στο νησί τουλάχιστον τέσσερις (4) ζυθοποιούς craft μπύρας. Ένας εξ αυτών είναι ο Λαρνακέας Παναγιώτης Σάββα, ιδιοκτήτης του μπάρ Barrel House και εμπνευστής και παραγωγός της Scalifornia.

Ο Παναγιώτης ασχολείται με τη ζυθοποιία από το 2010 έχοντας παράξει μέχρι σήμερα περισσότερες από έντεκα μπύρες.

«Από το 2013 μέχρι σήμερα έχω παράξει 11 διαφορετικές μπύρες, όλες με πρώτης ποιότητας υλικά, η Scalifornia όμως είναι η πρώτη μου μπύρα η οποία είναι διαθέσιμη ολόχρονα και σε άλλους χώρους εκτός του Barrel House. Οι προηγούμενες δέκα ήταν όλες περιορισμένης παραγωγής και έχουν εξαντληθεί».

Τον ρωτήσαμε πώς προέκυψε αυτή η super cool ονομασία, Scalifornia!

«Μερικές φορές συμπεριφερόμαστε λες και ζούμε στην Καλιφόρνια. Ένα καλοκαιρινό βράδυ περπατούσα με ένα φίλο στις Φοινικούδες και πάνω στη κουβέντα μου λέει "Scalifornia bro"! Έκτοτε έμεινε το όνομα».

Η Scalifornia παρασκευάζεται στο True Ale Brewery στη Λεμεσό και ανήκει στην κατηγορία των pale ales.

Και γιατί pale ale; Σύμφωνα με τον Παναγιώτη, είναι ένα είδος που του αρέσει προσωπικά ενώ παράλληλα το θεωρεί και πολύ προσιτό για τον περισσότερο κόσμο.

Όσοι τυχόν δεν γνωρίζετε τι εστί pale ale είναι μάλλον χρήσιμο να ειπωθεί πως πέρα απ' το ελαφρύ χρώμα, αυτό το είδος μπύρας υφίσταται ζύμωση σε σχετικά ψηλές θερμοκρασίες ενώ ο τύπος της μαγιάς που χρησιμοποιείται έχει την ιδιότητα μετά το τέλος της ζύμωσης να βγαίνει στην επιφάνεια. Λόγω των θερμοκρασιών στην παραγωγή η μαγιά παράγει σημαντική ποσότητα εστέρων, εξ ου και οι μπύρες αυτές μπορεί να είναι φρουτώδης με αρώματα που να θυμίζουν μεταξύ άλλων μήλο, αχλάδι και ανανά.

Η Scalifornia είναι διαθέσιμη καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου στο Μαντάμ στη Λεμεσό, στο Brewfellas στη Λευκωσία και βεβαίως στην έδρα της στο Barrel House στη Λάρνακα aka Σκάλα aka Σκαλιφόρνια!

Mαζί με άλλα αποκλειστικά προιόντα του μαγαζιού, η μπύρα Scalifornia διατίθεται στο Barrel House στην τιμή των 5 ευρώ

πηγή: avant-garde.com.cy

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Weldwerks - A Minute Of Perfection (Is Worth Every Effort)
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Weldwerks Brewing.

3 Sons / Omnipollo - JBM Noa 35
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Omnipollo, κυκλοφόρησε η 3 Sons Brewing Co.

Trillium - Resolution Break
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Trillium Brewing Co.

Pontino - Sourcherry Pie
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Birrificio Pontino.

Bridge Road - Passionfruit Sour
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Bridge Road Brewers.

Threes - Divine Symmetry
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Threes Brewing.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2020 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Amager - Ganz Besonders
Γιώργος Ιορδανίδης
BrewDog / Buxton - Deep Slumber
Γιώργος Ιορδανίδης
BrewDog / Finn - Two Way Street
Γιώργος Ιορδανίδης
Clown Shoes - Druidess
Γιώργος Ιορδανίδης

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το