24
Πεμ, Ιαν
38 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

3 Χρηματοδοτικά Εργαλεία Με... Γεύση Μπύρας

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Η Δράση 4.2.2, ο αναπτυξιακός νόμος και η προσέγγιση Leader ενισχύουν την ελληνική ζυθοποιία.

Ζυθοποιία ονομάζεται η βιομηχανία παρασκευής μπύρας ή αλλιώς ζύθου, όπως είναι και η ελληνική της ονομασία. Είναι ένας από τους πλέον ανερχόμενους τομείς του ελληνικού μεταποιητικού κλάδου, ο οποίος έχει δημιουργήσει δεκάδες θέσεις εργασίας στη νησιωτική και ηπειρωτική χώρα, από τη Θράκη έως και την Κρήτη. Η συμμετοχή μικρών ελληνικών ζυθοποιείων σε διεθνείς διαγωνισμούς και εκθέσεις, αποδεικνύοντας έτσι ότι οι Έλληνες μπορούν και δημιουργούν πολύ καλής ποιότητας μπύρες.

Η βιομηχανία αυτή παρουσιάζει μεγάλες διαφορές τόσο ως προς τα μεγέθη των επιχειρήσεων και των εργοστασίων όσο και ως προς τις διαδικασίες και τους τρόπους παρασκευής, την έκταση του αυτοματισμού και τα παραγόμενα είδη μπύρας. Τα εργοστάσια ζυθοποιίας έχουν σαφώς διαχωρισμένα τμήματα, με το καθένα υπεύθυνο για κάποιο τμήμα της παραγωγής.

Η μπύρα δύναται να παράγεται σε παραλλαγές και κάθε ζυθοποιός είναι σε θέση να παρασκευάσει μπύρα με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Τα κύρια είδη μπύρας είναι δύο (ale και lager) και διαχωρίζονται ανάλογα με το είδος της ζύμης ή της μαγιάς και ειδικότερα τους ζυμομύκητες που επιλέγονται για την παρασκευή της. Κύρια συστατικά της είναι το νερό, η βύνη και ο λυκίσκος. Η παραγωγή μπύρας σε μια ζυθοποιία διαιρείται τυπικά σε 9 στάδια: παραγωγή βύνης, άλεση, εκχύλιση, διαχωρισμός, βράσιμο, ζύμωση, conditioning, διήθηση (φιλτράρισμα) και εμφιάλωση.

Παρόλη την οικονομική κρίση, οι μικρές ζυθοποιίες ανταγωνίζονται δυναμικά τις πολυεθνικές εταιρείες, οι οποίες μέχρι πρότινος κατείχαν το μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς. Για τον λόγο αυτό ο κλάδος της ζυθοποιίας έχει ενταχθεί στο πλαίσιο ενίσχυσης των χρηματοδοτικών εργαλείων. Τώρα, αναμένεται να προκηρυχθεί το Μέτρο 4.2 του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, στο οποίο εντάσσεται και η ενίσχυση των ζυθοποιείων.

Συγκεκριμένα, εντός των επόμενων εβδομάδων θα ξεκινήσουν οι υποβολές στο Μέτρο 4.2 «Στήριξη για επενδύσεις στη μεταποίηση/εμπορία και/ή ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων του Προγράμματος «Αγροτική Ανάπτυξη (ΠΑΑ) της Ελλάδας περιόδου 2014-2020». Το εν λόγω μέτρο αφορά τη στήριξη των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στη μεταποίηση/εμπορία και/ή ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων.

Στόχος του, μεταξύ άλλων, είναι:

  • Η αύξηση της προστιθέμενης αξίας των ανωτέρω προϊόντων.
  • Η ενσωμάτωση διαδικασιών καινοτομίας και χρήσης νέων τεχνολογιών αλλά και διαδικασιών φιλικών προς το περιβάλλον,
  • Η διατήρηση και δημιουργία θέσεων εργασίας, καθώς και η προστασία της ανθρώπινης υγείας.
  • Η διευκόλυνση της ένταξης των επαγγελματιών αγροτών στη μεταποίηση, προκειμένου αφενός να αυξήσουν το εισόδημά τους και αφετέρου να παρέχουν προϊόντα με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Πιο συγκεκριμένα, οι μικρές ζυθοποιίες ενισχύονται από τη Δράση 4.2.2 «Μεταποίηση, εμπορία ή και ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων με τελικό προϊόν μη γεωργικό». Δικαιούχοι της Δράσης είναι υφιστάμενες πολύ μικρές, μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις.

Το δεύτερο χρηματοδοτικό εργαλείο για την ενίσχυση των ζυθοποιείων προέρχεται από το υπουργείο Ανάπτυξης και είναι ο αναπτυξιακός νόμος, για τον οποίο αναμένεται η προκήρυξη του δεύτερου κύκλου εντός των επόμενων μηνών. Το ύψος ενίσχυσης φτάνει έως 55%.

Το τρίτο χρηματοδοτικό εργαλείο, μέσω του οποίου ενισχύεται ο κλάδος της ζυθοποιίας, είναι η προσέγγιση Leader, που προκηρύσσεται τοπικά -ανά νομό- από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης. Μέσω του προγράμματος Leader δύνανται να ενισχυθούν επενδυτικά σχέδια πολύ μικρών επιχειρήσεων, καθώς και ιδιωτικοί φορείς μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα, με ποσοστό ενίσχυσης που μπορεί να φτάσει έως 60%, με μικρές διαφοροποιήσεις ανάλογα με την περιοχή της επένδυσης. Είναι γεγονός ότι οι ελληνικές μικροζυθοποιίες έχουν ξεκινήσει να κατέχουν μερίδιο αγοράς τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς. Η προσέγγισή τους είναι αρκετά σαφής, παράγουν φρέσκες μπύρες και δεν διστάζουν να πειραματιστούν με διάφορους τύπους μπύρας, με τις πρώτες ύλες και με πρότυπο τεχνολογικό εξοπλισμό που συντελεί στην άρτια παραγωγική διαδικασία.

πηγή: ethnos.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Mikkeller - Karaoke Night / Stiggy Puddin
Γιώργος Ιορδανίδης

Ακόμα δύο νέες ετικέτες, περιορισμένης παραγωγής, κυκλοφόρησε η Mikkeller Brewing San Diego.

Πρόεδρος Των Ζυθοποιών Ευρώπης Ξανά Ο Παύλος Φωτιάδης
philenews.com

Κατά τη Γενική Συνέλευση των Ζυθοποιών Ευρώπης που πραγματοποιήθηκε στις Βρυξέλλες την Τετάρτη 6 Ιουνίου 2018, ο κ. Παύλος Φωτιάδης επανεξελέγη ομόφωνα Πρόεδρος της Ένωσης.

The Bruery - Share This Mint Chip
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, αναμένεται από την The Bruery.

Heavy Seas - Heavy Seas 23
Γιώργος Ιορδανίδης

Τα 23α γενέθλιά της γιορτάζει η Heavy Seas Beer, με την κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας.

Victory - Java Cask Maple
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα έκδοση της "Java Cask" αναμένεται από την Victory Brewing Co.

Wychwood - Hoptathlon
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Wychwood Brewery.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2018 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το