21
Τετ, Αυγ
63 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

3 Χρηματοδοτικά Εργαλεία Με... Γεύση Μπύρας

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Η Δράση 4.2.2, ο αναπτυξιακός νόμος και η προσέγγιση Leader ενισχύουν την ελληνική ζυθοποιία.

Ζυθοποιία ονομάζεται η βιομηχανία παρασκευής μπύρας ή αλλιώς ζύθου, όπως είναι και η ελληνική της ονομασία. Είναι ένας από τους πλέον ανερχόμενους τομείς του ελληνικού μεταποιητικού κλάδου, ο οποίος έχει δημιουργήσει δεκάδες θέσεις εργασίας στη νησιωτική και ηπειρωτική χώρα, από τη Θράκη έως και την Κρήτη. Η συμμετοχή μικρών ελληνικών ζυθοποιείων σε διεθνείς διαγωνισμούς και εκθέσεις, αποδεικνύοντας έτσι ότι οι Έλληνες μπορούν και δημιουργούν πολύ καλής ποιότητας μπύρες.

Η βιομηχανία αυτή παρουσιάζει μεγάλες διαφορές τόσο ως προς τα μεγέθη των επιχειρήσεων και των εργοστασίων όσο και ως προς τις διαδικασίες και τους τρόπους παρασκευής, την έκταση του αυτοματισμού και τα παραγόμενα είδη μπύρας. Τα εργοστάσια ζυθοποιίας έχουν σαφώς διαχωρισμένα τμήματα, με το καθένα υπεύθυνο για κάποιο τμήμα της παραγωγής.

Η μπύρα δύναται να παράγεται σε παραλλαγές και κάθε ζυθοποιός είναι σε θέση να παρασκευάσει μπύρα με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Τα κύρια είδη μπύρας είναι δύο (ale και lager) και διαχωρίζονται ανάλογα με το είδος της ζύμης ή της μαγιάς και ειδικότερα τους ζυμομύκητες που επιλέγονται για την παρασκευή της. Κύρια συστατικά της είναι το νερό, η βύνη και ο λυκίσκος. Η παραγωγή μπύρας σε μια ζυθοποιία διαιρείται τυπικά σε 9 στάδια: παραγωγή βύνης, άλεση, εκχύλιση, διαχωρισμός, βράσιμο, ζύμωση, conditioning, διήθηση (φιλτράρισμα) και εμφιάλωση.

Παρόλη την οικονομική κρίση, οι μικρές ζυθοποιίες ανταγωνίζονται δυναμικά τις πολυεθνικές εταιρείες, οι οποίες μέχρι πρότινος κατείχαν το μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς. Για τον λόγο αυτό ο κλάδος της ζυθοποιίας έχει ενταχθεί στο πλαίσιο ενίσχυσης των χρηματοδοτικών εργαλείων. Τώρα, αναμένεται να προκηρυχθεί το Μέτρο 4.2 του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, στο οποίο εντάσσεται και η ενίσχυση των ζυθοποιείων.

Συγκεκριμένα, εντός των επόμενων εβδομάδων θα ξεκινήσουν οι υποβολές στο Μέτρο 4.2 «Στήριξη για επενδύσεις στη μεταποίηση/εμπορία και/ή ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων του Προγράμματος «Αγροτική Ανάπτυξη (ΠΑΑ) της Ελλάδας περιόδου 2014-2020». Το εν λόγω μέτρο αφορά τη στήριξη των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στη μεταποίηση/εμπορία και/ή ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων.

Στόχος του, μεταξύ άλλων, είναι:

  • Η αύξηση της προστιθέμενης αξίας των ανωτέρω προϊόντων.
  • Η ενσωμάτωση διαδικασιών καινοτομίας και χρήσης νέων τεχνολογιών αλλά και διαδικασιών φιλικών προς το περιβάλλον,
  • Η διατήρηση και δημιουργία θέσεων εργασίας, καθώς και η προστασία της ανθρώπινης υγείας.
  • Η διευκόλυνση της ένταξης των επαγγελματιών αγροτών στη μεταποίηση, προκειμένου αφενός να αυξήσουν το εισόδημά τους και αφετέρου να παρέχουν προϊόντα με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Πιο συγκεκριμένα, οι μικρές ζυθοποιίες ενισχύονται από τη Δράση 4.2.2 «Μεταποίηση, εμπορία ή και ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων με τελικό προϊόν μη γεωργικό». Δικαιούχοι της Δράσης είναι υφιστάμενες πολύ μικρές, μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις.

Το δεύτερο χρηματοδοτικό εργαλείο για την ενίσχυση των ζυθοποιείων προέρχεται από το υπουργείο Ανάπτυξης και είναι ο αναπτυξιακός νόμος, για τον οποίο αναμένεται η προκήρυξη του δεύτερου κύκλου εντός των επόμενων μηνών. Το ύψος ενίσχυσης φτάνει έως 55%.

Το τρίτο χρηματοδοτικό εργαλείο, μέσω του οποίου ενισχύεται ο κλάδος της ζυθοποιίας, είναι η προσέγγιση Leader, που προκηρύσσεται τοπικά -ανά νομό- από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης. Μέσω του προγράμματος Leader δύνανται να ενισχυθούν επενδυτικά σχέδια πολύ μικρών επιχειρήσεων, καθώς και ιδιωτικοί φορείς μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα, με ποσοστό ενίσχυσης που μπορεί να φτάσει έως 60%, με μικρές διαφοροποιήσεις ανάλογα με την περιοχή της επένδυσης. Είναι γεγονός ότι οι ελληνικές μικροζυθοποιίες έχουν ξεκινήσει να κατέχουν μερίδιο αγοράς τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς. Η προσέγγισή τους είναι αρκετά σαφής, παράγουν φρέσκες μπύρες και δεν διστάζουν να πειραματιστούν με διάφορους τύπους μπύρας, με τις πρώτες ύλες και με πρότυπο τεχνολογικό εξοπλισμό που συντελεί στην άρτια παραγωγική διαδικασία.

πηγή: ethnos.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Oskar Blues - Made In Tx Saloon Juice
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα αναμένεται από την Oskar Blues Brewery.

Stone - WØØtstout 2019
Γιώργος Ιορδανίδης

Την κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας ανακοίνωσε η Stone Brewing Co.

Mikkeller - M Is For Murker
Γιώργος Ιορδανίδης

Ακόμα μία νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Mikkeller San Diego.

Spencer - Grapefruit
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Spencer Trappist Brewery, η μοναδική Authentic Trappist, εκτός Ευρώπης.

Και Εγένετο Valtinger... Με Τις Ευλογίες Της Σκνίπα!
Γιώργος Ιορδανίδης

Όταν η γερμανική εμπειρία, συνάντησε το ελληνικό πάθος και μεράκι, γεννήθηκε η Valtinger.

Trillium / J. Wakefield - Vanilla Truffle
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την J. Wakefield Brewing, κυκλοφορεί η Trillium Brewing Co.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το