08
Κυρ, Δεκ
45 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Ηλιακό Μικροζυθοποιείο Ξάνθης Όνειρο Που Έγινε Πραγματικότητα

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Το Ηλιακό Μικροζυθοποιείο Ξάνθης ξεκίνησε τη λειτουργία του την Άνοιξη του 2016.

Με δυνατότητα παραγωγής 20 εκατόλιτρων την ημέρα και έτσι το μεράκι που ξεκίνησε πριν πολλά χρόνια για την καλή μπύρα, αρχικά με μικρή ιδιωτική παράγωγη για προσωπική κατανάλωση, που αργότερα σε ένα στενό περιβάλλον φιλών, που με την παρότρυνση τους έφτασε σήμερα στο στάδιο της παράγωγης και αμέσως μετά το Δεκαπενταύγουστο τα έχουμε τα πρώτα μπουκάλια περιβαλλοντικής, ζωντανής, απαστερίωτης μυρωδάτης μπύρας για τους απαιτητικούς... μπυράκηδες που ξεφεύγουν από τη γνωστή, επίπεδη γεύση του απόλυτα «βιομηχανοποιημένου» προϊόντος σημείωσε, μιλώντας στην ΕΡΤ Κομοτηνής ο Ορέστης Στεφάνου από το Ηλιακό Μικροζυθοποιείο Ξάνθης.

Επισήμανε με έμφαση ότι η μπύρες που ετοιμάζονται για παράγωγη στο Ηλιακό Μικροζυθοποιείο Ξάνθης είναι απαστερίωτες και αφιλτράριστες, στη φυσική της κατάσταση, με όλα της τα αρώματα και την πραγματική της υφή. Αυτό βέβαια συνεπάγεται για εμάς λίγο παραπάνω κόπο, αφού η απαστερίωτη μπύρα δε μπορεί να αποθηκευτεί για πολλούς μήνες. Έτσι, φτιάχνουμε διαρκώς νέες παρτίδες από φρέσκια μπύρα, η οποία φτάνει στο τραπέζι σας πολύ σύντομα, πριν χάσει τη μοναδική γεύση της.

Θα παρατηρήσατε τόνισε, ότι επιλέξαμε να ονομάσουμε το μικροζυθοποιείο μας "Ηλιακό" γιατί, στο βαθμό που αυτό είναι δυνατόν, προσπαθούμε να λειτουργήσουμε με το μικρότερο δυνατό κόστος για το περιβάλλον (αλλά και για εμάς). Έτσι, χρησιμοποιούμε ηλιακούς συλλέκτες για να εξασφαλίσουμε τη θερμική ενέργεια που χρειάζεται το ζυθοβραστήριό μας, εμφιαλώνουμε μόνο σε επιστρεφόμενες γυάλινες φιάλες σε μπουκάλια των 500ml - και όχι σε κουτάκι - χρησιμοποιούμε καπάκια χωρίς BPA και μεταφέρουμε τις μπύρες μας σε ξύλινα, επαναχρησιμοποιούμενα κιβώτια - (και θα χαρούμε να μας επιστρέφονται όσο γίνεται πιο πολλές). Η πλύση και επαναχρησιμοποίηση μιας επιστρεφόμενης φιάλης απαιτεί μόλις το 1% της ενέργειας που θα χρειαζόταν για την ανακύκλωσή της, δηλαδή για το λιώσιμο του γυαλιού και τον επανασχηματισμό του σε μπουκάλι. Φανταστείτε πόσο πιο οικονομικό και οικολογικό είναι να επιστρέφεις τις φιάλες σε σχέση με το να καταλήγουν στα απορρίμματα και να κατασκευάζονται καινούργιες.

Μιλώντας στην ΕΡΤ Κομοτηνής ο Ορέστης Στεφάνου από το Ηλιακό Μικροζυθοποιείο Ξάνθης σημείωσε ότι έχουν πραγματοποιηθεί η επαφές με τα καταστήματα της πόλης της Ξάνθης οπού η ιδέα έγινε αποδεκτή με ενθουσιασμό πριν ακόμα οι άνθρωποι δοκιμάσουν την πραγματική γεύση της μπύρας, έχουν έρθει σε συμφωνία με αρκετά καφέ -μπαρ στην Κομοτηνή, Καβάλα και Θεσσαλονίκη και οι προσπάθεια επαφής και διεύρυνσης συνεχίζεται.

Η τιμή της πρώτης ξανθιάς, αλλά και αλλιώτικης ξανθιώτικης μπύρας (Θέρος Summer Ale - Alc. 4,6% vol.) που θα κυκλοφορήσει αμέσως μετά το Δεκαπενταύγουστο στην αγορά σε μπουκάλια των 500ml θα ανακοινωθεί της επόμενες ημέρες και από το Σεπτέμβριο του 2016 θα κυκλοφορήσει η Γαία (Irish Red Ale - Alc. 5% vol.) και η Έρεβος (Bohemian Dunkel - Alc. 4,8% vol.).

Η Γαία, όπως υποδηλώνει και το όνομά της, είναι μια μπύρα που ξεχειλίζει από χαρακτηριστικά και γήινα αρώματα: μαγιάς, καραμέλας, καβουρδισμένων ξηρών καρπών... Χωρίς να πικρίζει ιδιαίτερα, η Γαία πίνεται ευχάριστα σε όλη τη διάρκεια του χρόνου. Απολαύστε την σε θερμοκρασία: 8οC.

Σε στυλ τσέχικης dunkel, η Έρεβος, σκοτεινή και ελαφρώς μυστηριώδης, κρύβει κάτω από την ευχάριστη πικράδα της πυκνά αρώματα κριθαριού και καραμέλας που οφείλονται στις ειδικές βύνες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή της. Απολαύστε την σε θερμοκρασία 8οC.

Κλείνοντας ο Ορέστης Στεφάνου σημείωσε ότι αυτή την εποχή πειραματίζονται με πολλά αρωματικά φυτά που ευδοκιμούν στην περιοχή έχουν πολλές ιδέες για νέες γευστικές μπύρες αλλά μέχρι στιγμής δεν έχουν κατάληξη σε κάτι συγκεκριμένο από τα πειράματα που κάνουν. Παράγουμε τόνισε μπύρα με οικολογική συνείδηση ζωντανές» μπύρες που πίνονται ευχάριστα χωρίς να χρειάζεται να είναι παγωμένες, προτιμάμε να προμηθευόμαστε τις βασικές πρώτες ύλες μας από τον τόπο μας, γι αυτό και η βύνη, που αποτελεί το κυριότερο συστατικό της μπύρας έρχεται από την περιοχή της Θράκης, από την ίδια μας τη γειτονιά, και ξεκινώντας από τη λογική ότι αυτόν τον τόπο τον «δανειστήκαμε» από τα παιδιά μας και γι αυτό οφείλουμε να τους τον παραδώσουμε όσο καλύτερο γίνεται, επιδιώκουμε να παράγουμε με το μικρότερο δυνατό κόστος για το περιβάλλον.

πηγή: ert.gr

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Hoppin' Frog - The Frog Abides
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Hoppin' Frog Brewery.

Πώς Θα Παγώσεις Το Κρασί Ή Τη Μπύρα Σε Μόλις 30" Δευτερόλεπτα (Βίντεο)
Λευτέρης Σαββίδης

Τίποτα δεν μπορεί να σταθεί εμπόδιο στην ανάγκη σου να απολαύσεις το καλοκαιρινό σου ποτό παγωμένο και δροσιστικό.

Anchorage - Lilith's Brethren
Γιώργος Ιορδανίδης

Ακόμα μία νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Anchorage Brewing Co.

Lehe / CoolHead - Three Pleasures: Bread
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Lehe Pruulikoda, σε συνεργασία με την CoolHead Brew από τη Φινλανδία.

Η Βιώσιμη Ανάπτυξη Στη Σκηνή Του 4ου Heineken Growth Makers Night
Αλέξης Ιορδανίδης

Κυκλική οικονομία,  μετασχηματισμός της βιομηχανίας, βέλτιστες εταιρικές πρακτικές αλλά και η σημασία της τεχνολογίας και της καινοτομίας στην παγκόσμια προσπάθεια για βιώσιμη ανάπτυξη, στο επίκεντρο της βραδιάς καινοτόμου επιχειρηματικότητας, Heineken Growth Makers Night.

Founders - Barrel Runner
Γιώργος Ιορδανίδης

Την κυκλοφορία μιας νέας εποχιακής ετικέτας ανακοίνωσε η Founders Brewing Co.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το