25
Σαβ, Μάι
65 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η Ελληνική Μικροζυθοποιία Ανθίζει Σε Κάθε Γωνιά Της Ελλάδας

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Ξεπερνούν τις 40 ανά την Ελλάδα - Διακρίνονται εντός και εκτός συνόρων, αποτελώντας ένα επενδυτικό πρότυπο εν μέσω κρίσης.

Και ξαφνικά «βρέχει» ελληνική μπύρα! Δεκάδες μικροζυθοποιίες ξεφυτρώνουν απ' άκρη σ' άκρη της Ελλάδας, με τη βόρεια πλευρά της χώρας να κατέχει σημαντικό μερίδιο, τα τελευταία χρόνια.

Νέοι επιχειρηματίες που επένδυσαν εν μέσω κρίσης στην παραγωγή μπύρας, σήμερα απολαμβάνουν τα αποτελέσματα: η ζήτηση αυξάνεται συνεχώς και τα προϊόντα τους, φρέσκες, απαστερίωτες και αφιλτράριστες μπύρες, υψηλής ποιότητας, διακρίνονται εντός και εκτός συνόρων, αποτελώντας πρότυπο για όλους τους τομείς της ελληνικής οικονομίας. Πλέον ξεπερνούν τις 40 όταν το 2009 ήταν μόλις έξι, εκ των οποίων οι τρεις έκλεισαν.

Η συνεργασία αρκετών εξ αυτών με μεγάλες εταιρείες διανομής αλκοολούχων ποτών είχε ως αποτέλεσμα κάποιες να βρουν, σε μικρό χρονικό διάστημα, θέση στα ράφια των μεγάλων σούπερ μάρκετ, αλλά και στο κανάλι της εστίασης, υπερβαίνοντας πολύ γρήγορα  τα καταστήματα τοπικής εμβέλειας. Την ίδια ώρα οι ελληνικές μπύρες γίνονται γνωστές και εκτός συνόρων καθώς αναζητούν νέες αγορές και συνεργασίες για την επέκταση τους.

Αν αντιστοιχίσει κανείς τους νομούς της Ελλάδας με τις μικροζυθοποιίες θα δει πως σχεδόν σε κάθε πλευρά της χώρας ο αφρός της μπύρας... φουσκώνει.

Από τη «Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδας», γνωστή περισσότερο από την μπύρα «Voreia», με έδρα τις Σέρρες μέχρι την «Κρητική Ζυθοποιία» με την μπύρα... «Χάρμα» στον Πλατανιά Χανίων, από την Κέρκυρα με την «Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία» και την Corfu Beer μέχρι την Ικαρία με την μπύρα «Ικαριώτισσα» από την Ικαριακή Ζυθοποιία.

Οι ονομασίες της μπύρας που παράγουν οι μικροζυθοποιίες στην Ελλάδα είναι στην πλειονότητά τους ελληνικές, ενώ δεν λείπουν και οι ονομασίες με αρκετή δόση χιούμορ. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι οι μπύρες «Κατσίκα» της Μικροζυθοποιίας Φολεγάνδρου, η «Σκνίπα» της Πρότυπης Μικροζυθοποιίας Θεσσαλονίκης ή η μπύρα «Φονιάς» που παράγεται από τη Μικροζυθοποιία Σαμοθράκης και παραπέμπει στον ομώνυμο καταρράκτη.

Οι λόγοι της ραγδαίας ανάπτυξης
Ποιοι είναι οι λόγοι, όμως, της ραγδαίας ανάπτυξης των μικροζυθοποιείων, εν μέσω κρίσης, δεδομένου, μάλιστα όπως λένε οι επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο χώρο, η ζυθοποίηση δεν είναι φθηνό «χόμπι»;

«Δημιουργήθηκε η ανάγκη για την παραγωγή πιο ξεχωριστών προϊόντων, πιο γαστρονομικών, πιο εξειδικευμένων. Το ζητούσαν οι ίδιοι οι καταναλωτές. Θετικά επιδρά και ο τουρισμός, καθώς πολλοί, εξ αυτών, που επισκέπτονται τη χώρα μας αναζητούν γεύσεις πιο ιδιαίτερες. Πρόκειται στην πραγματικότητα για την ίδια τάση που εκδηλώθηκε στον χώρο του κρασιού στην Ελλάδα, πριν μερικές δεκαετίες. Κι έτσι, ενώ υπήρχαν λίγες και μεγάλες οινοποιητικές επιχειρήσεις, εμφανίστηκαν στη συνέχεια το ένα μετά το άλλο πολλά κτήματα», εξηγεί μιλώντας στη Voria.gr ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, Σοφοκλής Παναγιώτου, ο οποίος από το 2009 έχει δημιουργήσει μαζί με τον αδερφό του τη «Septem Μικροζυθοποιία», μία από τις πλέον αναγνωρίσιμες εταιρείες της συγκεκριμένης κατηγορίας στην Ελλάδα, με σημαντικές εξαγωγές.

Μάλιστα, όπως ο ίδιος εξηγεί η μικροζυθοποιία στη χώρα μας έχει σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης. Ενδεικτικό των δυνατοτήτων που υπάρχουν για τον συγκεκριμένο κλάδο στη χώρα μας είναι πως σήμερα το μερίδιο αγοράς του αγγίζει το 1%, όταν ο μέσος όρος στην Ε.Ε. είναι στο 17%.

Οι αριθμοί άλλωστε είναι αποκαλυπτικοί καθώς στην Τσεχία λειτουργούν τουλάχιστον 420 μικροζυθοποιίες, στην Ολλανδία 600, στο Βέλγιο 400, στη Γαλλία 1.000, ενώ στην Ιταλία, που έχει και τις περισσότερες μονάδες, 1.200.

Η ανάπτυξη, πάντως, της μικροζυθοποιίας ξεκίνησε από την Αμερική, με το φαινόμενο να εξαπλώνεται σαν... φωτιά. Μόνο στο Σαν Ντιέγκο, λ.χ., υπάρχουν 600 μικροζυθοποιίες.

Αξίζει να σημειωθεί πως στην Ελλάδα, σύμφωνα με τα πρόσφατα διαθέσιμα στοιχεία της Πανευρωπαϊκής Ένωσης Ζυθοποιών, η κατανάλωση μπύρας ανήλθε συνολικά το 2016 σε 3,88 εκατομμύρια εκατόλιτρα, η οποία αντιστοιχεί σε 36 λίτρα/κεφαλή ετησίως, η τρίτη χαμηλότερη στην Ε.Ε., μετά τη Γαλλία (33 λίτρα/κεφαλή ετησίως) και την Ιταλία (31 λίτρα/κεφαλή ετησίως).

Στήριξη στα ελληνικά προϊόντα
Ένας άλλος λόγος που η μικροζυθοποιία γνωρίζει ανάπτυξη στην Ελλάδα -τουλάχιστον σε ό,τι αφορά την ύπαρξη πολλών ετικετών- είναι η τάση που καταγράφηκε τα τελευταία χρόνια, εν μέσω κρίσης, όπως επισημαίνει ο Γιάννης Μαρμαρέλης, ιδρυτής και ιδιοκτήτης της «Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδας», για στήριξη ελληνικών σημάτων ή για τη στήριξη εταιρειών ελληνικών συμφερόντων.

Ο λεγόμενος «οικονομικός πατριωτισμός» βρήκε στον κλάδο της ζυθοποιίας ίσως τη μεγαλύτερη εφαρμογή του, με τις ζυθοποιίες που παράγουν στην Ελλάδα αλλά αποτελούν θυγατρικές ξένων ομίλων, να τονίζουν την ελληνικότητα των προϊόντων τους και τη συνεισφορά τους στην ελληνική οικονομία, ευρισκόμενες συχνά σε θέση άμυνας.

πηγή: voria.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Κριθάρι Από Τις Φυλακές Κασσαβέτειας Θα Αγοράσει Η Amstel Ύστερα Από Τη Δωρεά Του Χ. Μποντού
thenewspaper.gr

Σε δωρεά σπόρου βυνοποίησης στο Ειδικό Κατάστημα Κράτησης Νέων (EKKN) Κασσαβέτειας, προχώρησε ο Κωνσταντίνος Χρ. Μποντός, έμπορος αγροτικών προϊόντων με έδρα τον Αλμυρό Βόλου.

Põhjala / To Øl - Graff Gadient
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την To Øl, κυκλοφόρησε η Põhjala Brewery.

Deschutes - The Ages
Γιώργος Ιορδανίδης

Την κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας ανακοίνωσε η Deschutes Brewery.

Η Ευλογία Της... Μπύρας Στις Βρυξέλλες
cnn.gr

Βέλγοι ζυθοποιοί και μουσικοί ντυμένοι με μεσαιωνικά κοστούμια μετέφεραν το πολύτιμό τους... βαρέλι μπύρας στον καθεδρικό ναό των Βρυξελλών για αγιασμό, στο πλαίσιο του εορτασμού του προστάτη τους, Άγιου Αρνούλφου.

Mikkeller - Rozpusta
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Mikkeller.

Magic Rock / Humble Sea - The Wave Project
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Humble Sea Brewing Co., κυκλοφόρησε η Magic Rock Brewing.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το