English Greek
12
Σαβ, Ιουν
73 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Αναστασίου - Βοστωνέζα

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζουμε την "Βοστωνέζα".

Η νέα μας δημιουργία έχει βαθιές ρίζες στην Ευρωπαική κουλτούρα ζύθου αλλά αποτελεί και μια απο τις βάσεις της Αμερικάνικης. Ας πάρουμε τα πράγματα απο την αρχή.

Ουσιαστικά πρόκειται για μια Vienna Lager ένα είδος που αναφέρθηκε και ζυθοποιήθηκε για πρώτη φορά περίπου το 1840 απο τους ζυθοποιούς Anton Dreher και Gabriel Sedlmayer, απόγονους οικογενειών με μεγάλη ιστορία και παράδοση στην παραγωγή μπύρας.

Μέσα απο τα ταξίδια, τους πειραματισμούς και τις σαφείς επιρροές απο την Βρετανική σχολή μπύρας, κατέληξαν σε ένα νέο είδος βύνης που εδίνε κόκκινο χρώμα αλλά και γεύση καραμέλας στο ζυθογλεύκος.

Το νέο είδος βύνης ονομάστηκε Vienna Malt και σε συνδυασμό με μαγιά Lager η μπύρα ονομάστηκε "Lager Vienna Type" η αλλιώς "Vienna Style Lager". Την ίδια περίοδο με διαφορετική όμως διαδικασία δημιουργήθηκε και το γνωστό στύλ μπύρας Munich Märzen, ένα στύλ που απολαμβάνεται στο γνωστό σε όλους Oktoberfest.

Η σύνδεση με την νεότερη ιστορία γίνεται μέσα απο την ίδρυση της Boston Beer Company στην Μασαχουσέτη και πιο συγκεκριμένα στην Βοστώνη (η Αθήνα της Αμερικής) το 1984 απο τον James "Jim" Koch όταν αναπαράγεται μια αυθεντική συνταγή Vienna Lager απο τον προ-προ παππού του Koch. To όνομα αυτής "Samuel Adams - Boston Lager". Μια μπύρα που έβαλε την Αμερική στο χάρτη της μπύρας την δεκαετία του 80 και άλλαξε τα δεδομένα για τις παρεξηγημένες Lager.

Με αυτές τις σύντομες ιστορικές αναφορές ερχόμαστε στο σήμερα και συγκεκριμένα στο Χαλάνδρι μας, όπου σεβόμενοι την ιστορία αναπαράγουμε μια πλούσια, γευστική Vienna Lager, η αλλιώς Amber Lager η πολύ απλά Boston Lager στο 4,5% ABV με διαλεχτές βύνες και τον Αμερικάνικο λυκίσκο Loral.

Kαλή σας απόλαυση!!!

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Κοροναϊός: Αυτό Συμβαίνει Στην Μπύρα Που Απομένει Στις Παμπ
Ερμίνα Παπαδήμα

Οι παμπ, όπως και άλλοι δημόσιοι χώροι, φαίνεται να παραμένουν κλειστοί στο άμεσο μέλλον. Αλλά τι θα συμβεί με το περιεχόμενο των κελαριών τους;

Siren - Feed The Fire / Big Red Machine
Γιώργος Ιορδανίδης

Δύο νέες ετικέτες κυκλοφόρησε η Siren Craft Brew.

Voreia: Η Σερραϊκή Μικροζυθοποιία Που Βλέπει (Και) Κίνα
Απόστολος Σκουμπούρης

Μπορεί οι Σέρρες να δίνουν το 50% της συνολικής παραγωγής γάλακτος της χώρας μας, μπορεί να φημίζονται για τις πίτες, τα κρέατα, τους νεροβούβαλους, τον ποταμό Στρυμόνα, τη λίμνη Κερκίνη, το σπήλαιο της Αλιστράτης και να φιλοξενούν τη μεγαλύτερη εταιρεία επίπλων στην Ελλάδα (Δρομέας), όμως, εδώ και λίγα χρόνια, έχουν και τη δική τους μπύρα.

Jackie O's / Side Project - Pitter Patter
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Side Project Brewing, κυκλοφορεί η Jackie O’s Pub & Brewery.

Barrier - We Are One
Γιώργος Ιορδανίδης

Ακόμα μία νέα ετικέτα, σε συνεργασία με το Randolph Beer και το μουσικό συγκρότημα των Thrice, κυκλοφόρησε η Barrier Brewing Co.

Oktoberfest Τον... Αύγουστο Διοργανώνουν Στην Κίνα
athensvoice.gr

Αυθεντική γερμανική μπύρα και παραδοσιακές λιχουδιές θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν όσοι βρεθούν στο Κουνμίνγκ, την πρωτεύουσα της επαρχίας Γιουνάν στην Κίνα, από τις 10 ως τις 25 Αυγούστου, οπότε και διοργανώνεται το διάσημο Oktoberfest.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2020 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το