18
Παρ, Οκτ
42 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Αναστασίου - Βοστωνέζα

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζουμε την "Βοστωνέζα".

Η νέα μας δημιουργία έχει βαθιές ρίζες στην Ευρωπαική κουλτούρα ζύθου αλλά αποτελεί και μια απο τις βάσεις της Αμερικάνικης. Ας πάρουμε τα πράγματα απο την αρχή.

Ουσιαστικά πρόκειται για μια Vienna Lager ένα είδος που αναφέρθηκε και ζυθοποιήθηκε για πρώτη φορά περίπου το 1840 απο τους ζυθοποιούς Anton Dreher και Gabriel Sedlmayer, απόγονους οικογενειών με μεγάλη ιστορία και παράδοση στην παραγωγή μπύρας.

Μέσα απο τα ταξίδια, τους πειραματισμούς και τις σαφείς επιρροές απο την Βρετανική σχολή μπύρας, κατέληξαν σε ένα νέο είδος βύνης που εδίνε κόκκινο χρώμα αλλά και γεύση καραμέλας στο ζυθογλεύκος.

Το νέο είδος βύνης ονομάστηκε Vienna Malt και σε συνδυασμό με μαγιά Lager η μπύρα ονομάστηκε "Lager Vienna Type" η αλλιώς "Vienna Style Lager". Την ίδια περίοδο με διαφορετική όμως διαδικασία δημιουργήθηκε και το γνωστό στύλ μπύρας Munich Märzen, ένα στύλ που απολαμβάνεται στο γνωστό σε όλους Oktoberfest.

Η σύνδεση με την νεότερη ιστορία γίνεται μέσα απο την ίδρυση της Boston Beer Company στην Μασαχουσέτη και πιο συγκεκριμένα στην Βοστώνη (η Αθήνα της Αμερικής) το 1984 απο τον James "Jim" Koch όταν αναπαράγεται μια αυθεντική συνταγή Vienna Lager απο τον προ-προ παππού του Koch. To όνομα αυτής "Samuel Adams - Boston Lager". Μια μπύρα που έβαλε την Αμερική στο χάρτη της μπύρας την δεκαετία του 80 και άλλαξε τα δεδομένα για τις παρεξηγημένες Lager.

Με αυτές τις σύντομες ιστορικές αναφορές ερχόμαστε στο σήμερα και συγκεκριμένα στο Χαλάνδρι μας, όπου σεβόμενοι την ιστορία αναπαράγουμε μια πλούσια, γευστική Vienna Lager, η αλλιώς Amber Lager η πολύ απλά Boston Lager στο 4,5% ABV με διαλεχτές βύνες και τον Αμερικάνικο λυκίσκο Loral.

Kαλή σας απόλαυση!!!

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Μην Πίνετε Πολύ Γιατί Δεν Ξέρετε Τι Μπορεί Να Σας Συμβεί (Βίντεο)
typos.com.cy

Στο βίντεο που ακολουθεί, από κλειστό κύκλωμα τηλεόρασης ενός ψιλικατζίδικου στη μικρή πόλη Suwalki στη βορειοανατολική Πολωνία, καταγράφηκε η στιγμή όπου ένας μεθυσμένος γυμνός άνδρας μπαίνει στο μαγαζί, ανοίγει τα ψυγεία με τις μπύρες, και παίρνει τρία μπουκάλια φεύγοντας χωρίς να πληρώσει.

Πράσινο Φως Για Το Mega-Deal Στο Χώρο Της Μπύρας
Γιώργος Ιορδανίδης

Το υπουργείο Δικαιοσύνης των ΗΠΑ ενέκρινε την Τετάρτη το σχέδιο συγχώνευσης ανάμεσα στις ζυθοποιίες AB InBev και SAB Miller, ανοίγοντας το δρόμο για την ολοκλήρωση του ντιλ των περίπου 100 δισ. δολαρίων.

Burial / Pinthouse - Krystal Artifakts
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Pinthouse Pizza Pub & Brewery, κυκλοφορεί η Burial Beer Co.

Απορρίφθηκε Αναπομπή Για Τέλη Μπύρας
Ηρώ Ευθυμίου

Η επιτροπή οικονομικών η οποία συνεδρίασε εκτάκτως το πρωί πριν από την Ολομέλεια, απέρριψε την αναπομπή του νόμου για μείωση του φόρου κατανάλωσης μπύρας.

Άνθισαν Οι Μικροζυθοποιίες Στα Χρόνια Της Κρίσης
Γιώργος Σακκάς

Περισσότερες από 40 μικροζυθοποιίες λειτουργούν σήμερα στην Ελλάδα, δημιουργώντας ένα νέο κλάδο με σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης.

Ρίξε Μπύρα Στο Ντεπόζιτο Να Φύγουμε!
tovima.gr

Ερευνητές αναπτύσσουν βιοκαύσιμο από αιθανόλη μπύρας.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το