Για 2η συνεχή χρονιά, η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών διοργανώνει μια εκδήλωση αφιερωμένη στη Μπύρα, στο πλαίσιο της έκθεσης HORECA.
Την Παρασκευή 7 Φεβρουαρίου 2020, η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών καλεί στη σκηνή του Beer & Spirits Show, της έκθεσης HORECΑ, σημαντικούς εκπροσώπους της αγοράς μπύρας στην Ελλάδα, για να παρουσιάσουν και να ενημερώσουν τους παρευρισκόμενους για τις εξελίξεις στον κόσμο της μπύρας.
Για ακόμη μία χρονιά, μεγάλες ζυθοποιίες της χώρας μας και μικροζυθοποιεία από διάφορα σημεία της Ελλάδας, συναντιούνται στη σκηνή της HORECΑ, για να μοιραστούν τις απόψεις και τις ιδέες τους, αλλά και τις τοπικές και διεθνείς τάσεις που επικρατούν στην αγορά της μπύρας.
Καθ' όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης, θα πραγματοποιηθούν συζητήσεις με τη συμμετοχή εκπροσώπων από τον ευρύτερο κλάδο της ζυθοποιίας, με στόχο την ενημέρωση των επαγγελματιών της μαζικής εστίασης, του ξενοδοχειακού κλάδου, αλλά και του εξειδικευμένου κοινού που επισκέπτονται την έκθεση.
Η φετινή εκδήλωση έχει ως στόχο την παροχή ενημέρωσης προς τους επαγγελματίες του ευρύτερου επισιτιστικού κλάδου, συστήνοντας μεθόδους και διαδικασίες που μπορεί να ακολουθήσει ένας επιχειρηματίας για το στήσιμο του δικού του μικροζυθοποιείου, αλλά και προτάσεις σχετικά με το στήσιμο και τη λειτουργία ενός πετυχημένου beer outlet.
Η γευσιγνωσία αγαπημένων ειδών μπύρας θα αποτελέσει μία ακόμη ενότητα της εκδήλωσης, όπως επίσης και η «τυφλή» γευστική δοκιμή των βασικών ειδών μπύρας, με την συμμετοχή του κοινού.
Προσκεκλημένοι είναι σημαντικοί επαγγελματίες που ειδικεύονται στον εξοπλισμό ζυθοποιείων, καθώς και επιχειρηματίες από το χώρο της εστίασης, δημιουργώντας μαζί με τα μέλη της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, τον κατάλληλο συνδυασμό, για μία ιδιαίτερη και κυρίως ενδιαφέρουσα συζήτηση γύρω από τη μπύρα.
Την εκδήλωση θα συντονίσει ο παρουσιαστής Πέτρος Πολυχρονίδης.
Έναρξη εκδήλωσης: 15.00.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Θεματολογία - ενότητες :
Α ενότητα Ώρα: 15.00-16.00
Έναρξη: Καλωσόρισμα - Παρουσίαση της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών από τον κ. Σοφοκλή Παναγιώτου, Πρόεδρο της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών.
Ακολουθεί panel - συζήτηση με επικεφαλής των εταιριών-μελών της ΕΕΖ.
Συμμετέχουν:
- Σ. Παναγιώτου, Πρόεδρος ΕΕΖ, Ιδρυτής & Συνιδιοκτήτης της «Μικροζυθοποιία Septem»
- Αλ. Δανιηλίδης, Αντιπρόεδρος ΕΕΖ και Διευθύνων Σύμβουλος της «Αθηναϊκή Ζυθοποιία»
- Π. Κουγιός, Γραμματέας ΕΕΖ και Ιδιοκτήτης της «ΒΑΠ Π. Κουγιός»
- Γ. Μαρμαρέλλης, Αντιπρόεδρος ΕΕΖ, Iδρυτής & Ιδιοκτήτης της «Μικροζυθοποιία Σερρών & Β. Ελλάδος»
- Π. Αβραμίδης, Μέλος Δ.Ε. ΕΕΖ, Διευθύνων Σύμβουλος της «ΕΛΙΞΗ Μικροζυθοποιία»
- Β. Φιλίππου, Υπεύθυνος Ανάλυσης δεδομένων αγοράς & Ανάπτυξης νέων προϊόντων της «Ολυμπιακή Ζυθοποιία»
- Γ. Πέτρου, Ιδιοκτήτης της «Ζυθοποιία Πηνειού»
Β ενότητα Ώρα: 16.00-16.30
Θέμα: Τεχνικές προδιαγραφές για το στήσιμο ενός μικροζυθοποιείου: εισήγηση και guidelines από εταιρίες του χώρου.
Panel: Συμμετέχουν επαγγελματίες του χώρου και εκπρόσωποι από εταιρίες-μέλη της ΕΕΖ:
- Στέφανος Μπαρμπερόπουλος, Τεχνικός Σύμβουλος ζυθοποιείων, εταιρία GR. Inox - Αφοί Γκρέκη Ε.Π.Ε.
- Μαρίνος Γιαννουκάκης, Πρόεδρος, Inox Vessel Hellas-Αφοί Γιαννουκάκη Α.Ε.
- Σ. Παναγιώτου, Πρόεδρος ΕΕΖ, Ιδρυτής & Συνιδιοκτήτης Μικροζυθοποιία Septem
- Κ. Αγουρίδας, Ζυθοποιός, Κρητικές Ζυθοποιίες Ζηδιανάκης Α.Ε.
Γ ενότητα Ώρα: 16.30-17.00 - Διάρκεια: 30'
Θέμα: Εισήγηση και tips για το στήσιμο και τη λειτουργία ενός πετυχημένου outlet / bar μπύρας: εξοπλισμός, εκπαίδευση προσωπικού, είδη μπύρας, beer list.
Panel: Συμμετέχουν ιδιοκτήτες επιτυχημένων beer outlets και εκπρόσωποι από εταιρίες- μέλη της ΕΕΖ :
- Μάριος Μαντζούκης, ιδιοκτήτης Barley Cargo, Beer house στην Αθήνα
- Γιώργος Αλεξάκης, ιδιοκτήτης Hoppy Pub, Beer bar στη Θεσσαλονίκη
- Π. Αβραμίδης, Μέλος Διοικούσας Επιτροπής ΕΕΖ, Διευθύνων Σύμβουλος ΕΛΙΞΗ Μικροζυθοποιία
- Αμαλία Τριφύλλη, Channel & Category Development Manager/On trade, Αθηναϊκή Ζυθοποιία
Δ ενότητα Ώρα : 17.00-18.00 - Διάρκεια: 60'
Θέμα: Οι γεύσεις της μπύρας: σύντομη εισήγηση για τις κατηγορίες, τα χαρακτηριστικά και τα είδη μπύρας. Ακολουθεί τυφλή γευστική δοκιμή των βασικών ειδών μπύρας.
Εκπρόσωποι από ΕΕΖ:
- Σωτήρης Τσουματίδης, Sales Trainer- Beer Ambassador, Ολυμπιακή Ζυθοποιία
- Γ. Μαρμαρέλλης, Αντιπρόεδρος ΕΕΖ, Ιδιοκτήτης Μικροζυθοποιία Σερρών & B. Ελλάδος.
* Η εκδήλωση απευθύνεται στους επαγγελματίες του ξενοδοχειακού αλλά και του ευρύτερου επισιτιστικού κλάδου.
