24
Πεμ, Μαϊ
49 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η Trappist Μπύρα Της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης (The Abbey Of Banja Luka - Marija Zvijezda)

Ταξιδιωτικα - Ανταποκρισεις
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Φέτος συμπληρώνονται 141 χρόνια από την άφιξη των Τραπιστών μοναχών στην Μπάνια Λούκα και τις δραστηριότητές τους στην πόλη.

Όλα ξεκίνησαν το 1869 στο χωριό Delibašino στη δεξιά όχθη του ποταμού Vrbas, όπου μετακόμισε ένα μικρό, αλλά πολύ περίεργο συγκρότημα μοναχών οι οποίοι προέρχονταν από το γαλλικό μοναστήρι La Trappe, εξ ου και το όνομα Trappist.

Αυτοί οι εξαιρετικά βραχύσωμοι και καλοξυρισμένοι ντυμένοι με λευκό-γκρι μανδύα μοναχοί, αποδείχτηκαν πολύ εργατικοί και προοδευτικοί (για την εποχή τους) γεωργοί, κτηνοτρόφοι και τεχνίτες. Λόγω της αυστηρότητας του τάγματος τους, είχαν απομονωθεί από τον υπόλοιπο κόσμο, πολλοί προσεύχονταν και άλλοι ασκούσαν σωματική δραστηριότητα, αλλά ήταν πάντα σιωπηλοί.

Το Μοναστήρι Marija Zvijezda ιδρύθηκε την ίδια χρόνια από τον μοναχό Franc Pfanner, μετά από πολλές ανεπιτυχείς προσπάθειες να ιδρύσει ένα μοναστήρι στην Κροατία. Ξεπερνώντας πολλές δυσκολίες, κατάφερε να αγοράσει εκτάσεις από τον ηγεμόνα της Μπάνια Λούκα Radulovic Tome.

Οι Τραπιστές μοναχοί που ήρθαν στην Μπάνια Λούκα ήταν κυρίως Γερμανοί, οι όποιοι ήταν πάντα λάτρεις της καλής τεχνολογίας και παραγωγής μπύρας.

Το ζυθοποιείο της μόνης ιδρύθηκε το 1875 και η παραγωγή μπύρας μέχρι το 1881 ήταν περίπου 547 εκατόλιτρα ανά έτος. Από την χρόνια εκείνη η παραγωγή αυξήθηκε και έφθασε έως και τα 50.000 εκατόλιτρα το 1898, για να πέσει στα 6.000 εκατόλιτρα, περίπου, το 1907.

Οι μοναχοί άρχισαν την παραγωγή μπύρας για τις δικές τους ανάγκες, μετά επεκταθήκαν στα κοντινά τους χωριά και στη συνέχεια, λίγα χρόνια αργότερα, επεκταθήκαν στην ευρύτερη περιοχή της Μπάνια Λούκα.

Είναι πολύ πιθανόν  η μπύρα την όποια παρασκεύαζαν στο ζυθοποιείο της μόνης, να ήταν χαμηλής ζύμωσης λόγω του ότι χρησιμοποιούσαν εξοπλισμό από την Γερμάνια και την Τσεχία. Το 1889, οι μοναχοί αποφάσισαν να επεκτείνουν και να εκσυγχρονίσουν το ζυθοποιείο με νέο εξοπλισμό, ο όποιος και εγκαταστάθηκε από Τσέχους μηχανικούς.

Όλα τα έργα είχαν ολοκληρωθεί έως το τέλος του 1897 και τη διαδικασία της ζυθοποίησης δίδαξε στους μοναχούς ο Elegius Blavart από το Brno (Δημοκρατία της Τσεχίας). Η παραγωγική ικανότητα του ζυθοποιείου αυξήθηκε, αλλά οι πωλήσεις μπύρας ήταν ένα άλλο πρόβλημα. Οι μοναχοί είχαν να αντιμετωπίσουν τους ανταγωνιστές τους οι οποίοι δεν ήθελαν να χάσουν το μονοπώλιο των πωλήσεων μπύρας στην περιοχή.

Αργότερα οι μοναχοί προσπάθησαν, ανεπιτυχώς, να καλλιεργήσουν τη δική τους ποικιλία λυκίσκου και προκειμένου να εξασφαλίσουν τις απαραίτητες ποσότητες στραφήκαν στην εισαγωγή λυκίσκου από τη Σλοβενία.

Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, η Κροατική κυβέρνηση ανέλαβε τη ζυθοποιία και μερικά χρόνια αργότερα, οι κομμουνιστές του Josip Tito. Το ζυθοποιείο της Μπάνια Λούκα, αν και δεν είναι "Authentic Trappist" ζυθοποιείο πια, εξακολουθεί να παραμένει ένα από τα μεγαλύτερα ζυθοποιεία της Βοσνίας Ερζεγοβίνης.

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Chris Kambouris: «Η Καλή Ζυθοποίηση Θέλει Καλή... Μουσική»
Γιώργος Ιορδανίδης

Αποστολή της Beer-Pedia.com στην Bascule Brewery and Public House LLC (Lorain Οχάιο).

Νίκος Κρομμυδάς: Ένας Έλληνας Στη Νέα Υόρκη, Ζυθοποιεί!
Γιώργος Ιορδανίδης

Με αφορμή την τελευταία κυκλοφορία της Great South Bay Brewing Co., αναζητήσαμε και βρήκαμε τον άνθρωπο πίσω απ' αυτήν τη δημιουργία.

Τεχνολογίες Βύνης & Ζύθου
Γιώργος Ιορδανίδης

Το βιβλίο είναι μια ευχάριστη διαδρομή στις τεχνολογίες που απαρτίζουν τη βυνοποίηση και ζυθοποίηση.

Η Ζυθοπλημμύρα Του Λονδίνου
Γιώργος Ιορδανίδης

Ήταν 6 το απόγευμα της 17ης Οκτωβρίου του 1814.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2017 *

 

beer brewing awards 5

ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΕΠΙΣΗΜΑ ΒΡΑΒΕΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΥΡΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Εγγραφείτε μέσω της δωρεάν συνδρομητικής υπηρεσίας ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μας για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις και νέες πληροφορίες όταν αυτές είναι διαθέσιμες.
Terms and Conditions