English Greek
13
Δευ, Οκτ
0 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ


( ! ) Notice: Undefined variable: pos in /home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php on line 34
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0001359520{main}( ).../index.php:0
23.44031081608Joomla\CMS\Application\SiteApplication->execute( ).../index.php:49
33.44041081664Joomla\CMS\Application\SiteApplication->doExecute( ).../CMSApplication.php:225
43.48723449280Joomla\CMS\Application\SiteApplication->dispatch( ).../SiteApplication.php:233
53.48823506832Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::renderComponent( ).../SiteApplication.php:194
63.48933540968Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::executeComponent( ).../ComponentHelper.php:377
73.48943558088require_once( '/home/beer-pedia.com/public_html/components/com_content/content.php' ).../ComponentHelper.php:402
83.49103638712ContentController->execute( ).../content.php:43
93.49103638712ContentController->display( ).../BaseController.php:702
103.531314224736ContentController->display( ).../controller.php:118
113.532114240024Joomla\CMS\Cache\Controller\ViewController->get( ).../BaseController.php:655
123.532814260808ContentViewArticle->display( ).../ViewController.php:102
133.565514852848ContentViewArticle->display( ).../view.html.php:210
143.565514852848ContentViewArticle->loadTemplate( ).../viewlegacy.php:207
153.565814870328include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/com_content/article/default.php' ).../viewlegacy.php:661
163.569115024200JATemplateHelper::render( ).../default.php:34
173.569915027248Joomla\CMS\Layout\LayoutHelper::render( ).../helper.php:547
183.570015027920JLayoutFile->render( ).../LayoutHelper.php:73
193.570415049856include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php' ).../file.php:121

( ! ) Notice: Undefined variable: pos in /home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php on line 35
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0001359520{main}( ).../index.php:0
23.44031081608Joomla\CMS\Application\SiteApplication->execute( ).../index.php:49
33.44041081664Joomla\CMS\Application\SiteApplication->doExecute( ).../CMSApplication.php:225
43.48723449280Joomla\CMS\Application\SiteApplication->dispatch( ).../SiteApplication.php:233
53.48823506832Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::renderComponent( ).../SiteApplication.php:194
63.48933540968Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::executeComponent( ).../ComponentHelper.php:377
73.48943558088require_once( '/home/beer-pedia.com/public_html/components/com_content/content.php' ).../ComponentHelper.php:402
83.49103638712ContentController->execute( ).../content.php:43
93.49103638712ContentController->display( ).../BaseController.php:702
103.531314224736ContentController->display( ).../controller.php:118
113.532114240024Joomla\CMS\Cache\Controller\ViewController->get( ).../BaseController.php:655
123.532814260808ContentViewArticle->display( ).../ViewController.php:102
133.565514852848ContentViewArticle->display( ).../view.html.php:210
143.565514852848ContentViewArticle->loadTemplate( ).../viewlegacy.php:207
153.565814870328include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/com_content/article/default.php' ).../viewlegacy.php:661
163.569115024200JATemplateHelper::render( ).../default.php:34
173.569915027248Joomla\CMS\Layout\LayoutHelper::render( ).../helper.php:547
183.570015027920JLayoutFile->render( ).../LayoutHelper.php:73
193.570415049856include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php' ).../file.php:121

Τεχνολογίες Βύνης & Ζύθου

Βιβλια
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Το βιβλίο είναι μια ευχάριστη διαδρομή στις τεχνολογίες που απαρτίζουν τη βυνοποίηση και ζυθοποίηση.

Ενώ η παραγωγή της μπύρας έχει ξεκινήσει πριν από χιλιάδες έτη, η επιστήμη και τεχνολογία της μπύρας έχει προχωρήσει αρκετά, ώστε η παραγωγή της να γίνεται με μεγαλύτερο έλεγχο της ποιότητάς της. Στα κεφάλαια του βιβλίου αναλύονται οι σύγχρονες τεχνολογίες της βυνοποίησης και στη συνέχεια της ζυθοποίησης. Αναλύονται η σπουδαιότητα των ποικιλιών της βύνης, του λυκίσκου και των ζυμών, δίδεται μεγάλη σημασία στην ποιότητα του νερού και της επεξεργασίας του. Αναλύονται οι τεχνολογίες της παραγωγής του βυνογλεύκους και της περαιτέρω ζύμωσής του για παραγωγή Lager ή Ale.

Απευθύνεται κυρίως στους σπουδαστές της ζυθοποίησης αλλά και σε όλους εκείνους που θα ήθελαν να μάθουν τον τρόπο που παρασκευάζεται η μπύρα. Η κατανόηση των διαφόρων τεχνολογιών που αναφέρονται κυρίως στο εργαστηριακό μέρος θα βοηθούσε αν υπάρχουν βασικές γνώσεις από συναφείς επιστήμες όπως, Βιολογίας, Χημείας και Γεωπονίας.

Επειδή η γνώση στη ζυθοποίηση είναι περισσότερο πράξη και έρευνα παρά θεωρία, το βιβλίο φιλοδοξεί να βοηθήσει τους ερευνητές της μπύρας στην ευχάριστη ενασχόλησή τους για ποιοτικότερες μπύρες.

Οι συγγραφείς είναι ερευνητές, καθηγητές του Τμήματος Οινολογίας του ΤΕΙ Αθήνας με σπουδές και πολυετή εμπειρία στην επιστήμη των Μικροβιακών Ζυμώσεων, της Οινολογίας και της Ζυθοποίησης.

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ