17
Κυρ, Νοε
35 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Γιατί Οι Πειθαρχημένοι Γερμανοί Λατρεύουν Το Μεθύσι;

Αφιερωματα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ στη Γερμανία δεν είναι καινούργιο φαινόμενο. Έχει ιστορία 2000 χρόνων.

Ο ιστορικός Τάκιτος έγραψε ότι «τα Γερμανικά φύλα μπορούν να νικηθούν μάλλον με το κρασί, παρά με το όπλο».

Στη Γερμανία δεν καταναλώνεται μπύρα και αλκοόλ μόνο στο καρναβάλι ή στις διάφορες μεγάλες παραδοσιακές γιορτές, όπως στη γιορτή της μπύρας, της πατάτας, της νέας σοδειάς κλπ., αλλά και καθημερινά: γύρω στα 110 λίτρα αλκοόλ καταναλώνει ετησίως ο μέσος Γερμανός. Πρόκειται για παγκόσμιο ρεκόρ.

Ο ειδικός επιστήμονας για την απεξάρτηση από το αλκοόλ Μίχαελ Κλάιν υπογραμμίζει τον ρόλο του αλκοόλ στον Μεσαίωνα: «Το αλκοόλ ανήκε στα τρόφιμα, διότι ήταν τότε ένας σημαντικός παράγοντας επιβίωσης του πληθυσμού. Επιπλέον ήταν και το πιο συνηθισμένο μέσον δωροδοκίας και κοινωνικού "λαδώματος". Δηλαδή μια σημαντική ποσότητα αλκοόλ εξασφάλιζε ισχυρή προστασία και διευκόλυνε τις κοινωνικές επαφές».

Από το Μεσαίωνα υπάρχει μάλιστα και η έκφραση «Γερμανική δίψα» που σημαίνει αποκλειστικά δίψα για αλκοόλ.

Το αλκοόλ και η λατρεία της ομαδικότητας
Έτσι λοιπόν στο Μεσαίωνα, όταν η σοδειά ήταν καλή, γέροι και νέοι, πλούσιοι και φτωχοί -και κυρίως φτωχοί- είχαν να πιουν κάτι που τους πρόσφερε θερμίδες και δεν ήταν ποτέ μολυσμένο με μικρόβια και ιούς, όπως π.χ. το πόσιμο νερό.

Εκείνο που ενίσχυε πάντα την κατανάλωση οινοπνεύματος στους Γερμανούς, από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα, ήταν η λατρεία της ομαδικότητας. Στην ομάδα οι Γερμανοί ήταν και είναι κοινωνικοί, ευχάριστοι και επομένως χαρούμενοι και ισορροπημένοι, χωρίς άγχη. Το αλκοόλ διευκολύνει σε μια τέτοια περίπτωση ακόμη και τον πιο αυστηρό Τεύτονα, τον πιο τελειομανή προτεστάντη του Βορρά και τον πιο εργατικό Βαυαρό αγρότη να χαλαρώσει, να εγκαταλείψει την πανοπλία της πειθαρχίας και της ευπρέπειας και να το ρίξει για καλά έξω. Για τη λατρεία της ομαδικότητας υπάρχουν ιστορικές πηγές, μας λέει ο κ. Κλάιν, «που επιβεβαιώνουν όχι μόνον τα λεγόμενα του Ρωμαίου ιστορικού Τάκιτου, αλλά τα παροιμιώδη μεσαιωνικά μεθύσια όλων των γερμανικών φύλων, ακόμη και των βόρειων Κελτών και των Βίκινγκς.

Οι συναντήσεις στο "Θινκ" (=Think), στην εστία της φυλής, στη γερουσία θα λέγαμε, για σοβαρές αποφάσεις και συζητήσεις κατέληγαν συχνά σε οινοποσίες ολκής. Όλες αυτές οι φυλές απολάμβαναν την ομαδικότητα και ζούσαν μόνον μέσα απ' αυτήν. Έτσι τα μεθύσια στην ομάδα, στην παρέα ήταν ένα φαινόμενο πολύ διαδεδομένο».

Το αλκοόλ σαν μέσον ισορροπίας της Γερμανικής ψυχής
Με τη δημιουργία των εθνικών κρατών στην Ευρώπη τον 18ο αι. το φαινόμενο ήταν πια διαδεδομένο παντού. Και όμως ακόμη και σήμερα η κατανάλωση αλκοόλ διαφέρει ανάμεσα στους Ευρωπαίους. Π.χ. οι Άγγλοι φαίνεται να ρέπουν στο μεθύσι, όπως και οι Γερμανοί, (Αγγλοσάξωνες όντως...), το ίδιο και οι Σκανδιναβοί. Αντίθετα οι Νοτιοευρωπαίοι ήταν μέχρι πρότινος φαγάδες και με το αλκοόλ συνόδευαν τα τσιμπούσια τους, δεν έπιναν ξεροσφύρι.

Πώς συμβιβάζεται όμως η εικόνα του υποδειγματικού, τελειομανούς Γερμανού με τα μεθύσια μέχρι κραιπάλης; «Είναι μια αντίφαση», επισημαίνει ο Γερμανός ψυχολόγος και ερμηνεύει το γιατί: «Από τη μια είμαστε τελειομανείς, ακριβείς μέχρι υπερβολής, συνεπείς και εργατικοί,  από την άλλη, όμως πολύ εύκολα ξεκινάμε από μια μπύρα και πίνουμε ένα βαρελάκι! Όσο πιο τελειομανής είναι κάποιος, τόσο περισσότερο αναζητά τη χαλάρωση, επιθυμεί μια ισορροπία».

πηγή: Deutsche Welle, Gerd Mörsch

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ταξίδι Στην «Άγρια Δύση» Με Το Τρένο Της Μπύρας
Αργυρώ Ντόκα

Πάμε εκδρομή στο 19ο αιώνα με το παραδοσιακό τρένο της μπύρας στο Κολοράντο.

DIY Dog 2018 - The BrewDog Back Catalogue
Γιώργος Ιορδανίδης

Κυκλοφόρησε η τελευταία έκδοση του DIY Dog, από την BrewDog.

Chris Kambouris: «Η Καλή Ζυθοποίηση Θέλει Καλή... Μουσική»
Γιώργος Ιορδανίδης

Αποστολή της Beer-Pedia.com στην Bascule Brewery and Public House LLC (Lorain Οχάιο).

Rory Miller: «Η Ζυθοποίηση Για Μένα Είναι Μια Αναγκαιότητα»
Γιώργος Ιορδανίδης

Αποστολή της Beer-Pedia.com στην Ah! Brew Works Ltd. (Σόφια, Βουλγαρία).

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το