English Greek
25
Σαβ, Μαρ
38 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Μοναστηριακή Μπύρα Στο Βέλγιο Μετά Από 2 Αιώνες

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Οι μοναχοί του Γκρίμπεργκεν Άμπεϊ (Grimbergen Abbey) του Βελγίου άρχισαν να παρασκευάζουν μπύρα για πρώτη φορά μετά από πάνω από δύο αιώνες, με ένα μικρό ζυθοποιείο να κάνει ειδικές εκδόσεις της μπύρας μαζικής αγοράς που φέρει το όνομα της μονής τους.

Το αβαείο, του οποίου το έμβλημα είναι ένας φοίνικας με το λατινικό σύνθημα «Ardet nec consumitur» (κάηκε αλλά δεν καταστράφηκε), κάηκε δύο φορές και λεηλατήθηκε από τα γαλλικά στρατεύματα το 1798, τερματίζοντας μια παράδοση παρασκευής μπύρας που χρονολογούταν από τον 12ο αιώνα.

Ο Κάρελ Σταουτέμας, ο υπεύθυνος του αβαείου με τη λευκή φορεσιά που βρίσκεται στα πρόθυρα να ολοκληρώσει τις μελέτες ζυθοποιίας, δήλωσε ότι η παραγωγή μπύρας ήταν «δεύτερη ζωή» για τα βελγικά μοναστήρια και το τάγμα των 15 Norbetine κανόνων ενθουσιάστηκε για την επιστροφή.

«Η βασική δραστηριότητα ήταν η θρησκεία, αλλά η παρασκευή ήταν απαραίτητη επειδή το νερό στον Μεσαίωνα δεν ήταν πόσιμο και επίσης αποτελούσε ένα είδος πληρωμής», είπε.

Το αβαείο, που ιδρύθηκε το 1128, συνδέεται με εμπορικούς ζυθοποιούς από το 1958 όταν η τοπική εταιρεία Maes πλήρωσε τους μοναχούς να χρησιμοποιήσουν το όνομα Grimbergen και το έμβλημα του φοίνικα στη «μπύρα της μονής». Το σήμα Carlsberg της Δανίας έχει πλέον τα παγκόσμια δικαιώματα.

Η νέα μικροβιομηχανία στοχεύει να συνδυάσει την παράδοση 900 ετών της μπύρας, που είναι εμφανής σε βιβλία στη βιβλιοθήκη του μοναστηριού, με νέες τεχνικές και καινοτομία. Για να γιορτάσει τα εγκαίνια χθες 27 Μαΐου, κυκλοφόρησε τρεις νέες μπύρες Grimbergen.

Ο Μαρκ - Αντουάν Σόχον, ζυθοποιός από την Carlsberg που επιβλέπει την εγκατάσταση των 10.000 εκατολίτρων ανά έτος, δήλωσε ότι μία από τις νέες μπύρες εφάρμοσε μια παράδοση από τον Μεσαίωνα και χρησιμοποιεί καπνιστή βύνη.

«Αυτή είναι η ιδέα πάνω στην οποία πιστεύω ότι θα κάνω πειράματα και θα δοκιμάσω νέα πράγματα, από την άποψη των πρώτων υλών, των μικρών δειγμάτων», είπε.

Το έργο στοχεύει να επικεντρωθεί στη χρήση τοπικών καλλιεργειών και για το σκοπό αυτό, η μονή έχει φυτέψει λυκίσκο και βότανα στον κήπο του, ανακαλύπτοντας στο οικόπεδο ένα παλιό οστό αγελάδας που χρησιμοποιείται για να καθαρίσει την μπύρα.

Οι μοναχοί του Γκριμμπέρκεν θα ακολουθήσουν τους κανόνες των παρασκευαστών μπύρας Trappist του Βελγίου, ακόμα κι αν δεν είναι μια τάξη Trappist, ζητώντας τους να φτιάξουν εντός των τειχών της μονής, να ελέγξουν τη λειτουργία και να κατευθύνουν τα κέρδη προς τη συντήρηση και τις φιλανθρωπικές δράσεις της μονής.

πηγή: naftemporiki.gr, με πληροφορίες Reuters

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

1.800 Ευρώ Για Το Ποτήρι Μπύρας Του Χίτλερ
espressonews.gr

Το ποτήρι από το οποίο έπινε μπύρα ο Αδόλφος Χίτλερ στην μπυραρία Burgerbraukeller του Μονάχου κάθε χρόνο από το 1933 μέχρι τον θάνατό του βγαίνει σε δημοπρασία στις ΗΠΑ από τον οίκο Alexander Historical Auctions LLC του ομογενούς Μπιλ Παναγόπουλος.

Anderson's - Gluteus Minimus
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Anderson's Craft Beer.

Almanac / Our Mutual Friend - Celestial Schematics
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Our Mutual Friend Brewing Co., κυκλοφόρησε η Almanac Beer Co.

Creature Comforts / WeldWerks - Brew For One
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την WeldWerks Brewing Co., κυκλοφόρησε η Creature Comforts Brewing Co.

Belching Beaver - No Worries
Γιώργος Ιορδανίδης

Την κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας ανακοίνωσε η Belching Beaver Brewery.

New Trail - Field / Tent Zipper
Γιώργος Ιορδανίδης

Δύο νέες ετικέτες κυκλοφόρησε η New Trail Brewing Co.

Άλλα Άρθρα

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Anchorage - Follow Us
Γιώργος Ιορδανίδης
Heavy Seas - Glacier Froot
Γιώργος Ιορδανίδης
Saint Arnold - Double Art Car
Γιώργος Ιορδανίδης
Amager - Panzer
Γιώργος Ιορδανίδης
Belching Beaver - Hazers Gonna Haze
Γιώργος Ιορδανίδης

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το