English Greek
14
Παρ, Ιουν
27 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Microbreweries: Η Νέα Τάση Στην Αγορά Μπύρας (Βίντεο)

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Η μπύρα είναι αναμφίβολα ένα από τα αγαπημένα ποτά των Κυπρίων και όχι μόνο. Οι επιλογές τα τελευταία χρόνια ολοένα και αυξάνονται, ενώ στην αγορά μπύρας, εντάσσονται πλέον και τα μικροζυθοποιεία που αποτελούν την νέα τάση.

Τί είναι το μικροζυθοποιείο και σε τί διαφέρει
Για να μπορεί να χαρακτηριστεί ένα ζυθοποιείο ως τέτοιο, πρέπει να είναι ανεξάρτητο και να παράγει κάτω από μια συγκεκριμένη ποσότητα μπύρας, η οποία διαφέρει από χώρα σε χώρα. Στην Κύπρο το όριο είναι 100.000 λίτρα το χρόνο. Οι κύριες διαφορές από τα μεγάλα ζυθοποιεία, πέραν από την ποσότητα, είναι η διαφορετική διαδικασία παραγωγής, οι ιδιαίτερες γεύσεις, όπως επίσης και η παραγωγή καλύτερης ποιοτικά μπύρας.

H ιστορία του «Πίβο» Microbrewery
Μιλώντας, στο οικονομικό ένθετο της εκπομπής Alpha Ενημέρωση, οι ζυθοποιοί Χρίστος Αλεξίου και Θανάσης Πολυνείκης μιλούν για την αγάπη τους για την μπύρα, η οποία τους οδήγησε στην δημιουργία ενός οικογενειακού ζυθοποιείου, του «Πίβο Microbrewery».

Όπως εξήγησα, η μπύρα ήταν για τους ίδιους ένα πολύ ενδιαφέρον ποτό, καθώς υπάρχει άφθονη ποικιλία σε χρώμα, γεύσεις και αρώματα. Από νεαρή ηλικία πρόσθεσαν τους άρεσε να ψάχνουν και να μαθαίνουν για τον τομέα αυτό, ενώ στην συνέχεια όταν πήγαν στη Τσεχία για σπουδές άρχισαν να μαθαίνουν περισσότερα πράγματα για την παραγωγή της.

pivo microbrewery

«Το όνειρο που έγινε πραγματικότητα»
Όσον αφορά στην δημιουργία του δικού τους ζυθοποιείου, ο Θανάσης και ο Χρίστος ανέφεραν πως η αρχή ήταν δύσκολη. Πριν από 10 χρόνια ήταν στο μυαλό τους ως ένα όνειρο, το οποίο με πολλή σκληρή δουλειά, πάθος και υπομονή έγινε πραγματικότητα.

Η πανδημία, όπως εξήγησαν, ήταν μία ευκαιρία να αλλάξουν το επιχειρηματικό τους μοντέλο, καθώς στην αρχή λειτουργούσαν και εστιατόριο, ενώ πλέον έχουν κάνει την μετάβαση και ασχολούνται εξολοκλήρου με την παραγωγή και την διανομή μπύρας, την οποία πλέον μπορείς να βρεις σε αρκετά εστιατόρια και κάβες.

«Η Κύπρος μπορεί να παράξει ποιοτικές μπύρες»
Αυτή την στιγμή, το «Πίβο» παράγει τέσσερα σταθερά είδη μπύρας ενώ κάθε δύο μήνες περίπου παράγει και κάποιο διαφορετικό είδος ανάλογα με τη εποχή και τις κλιματολογικές συνθήκες.

Αξίζει να αναφερθεί, πως κάποιες από τις μπύρες τους, όπως η μπύρα Hoppy, βραβεύτηκε 2 διαδοχικές χρονιές, σε διεθνή διαγωνισμό στο Βέλγιο. Αυτό, είναι η απόδειξη δήλωσαν, πως και οι Κύπριοι μπορούμε να παράξουμε καλή μπύρα.

Υπάρχουν «μυστικά» για τη δημιουργία καλής μπύρας;
O Χρίστος και ο Θανάσης εξήγησαν πως δεν υπάρχουν μυστικά, αλλά πολλές μικρές λεπτομέρειες που αν εφαρμοστούν σωστά κατά την διάρκεια της παραγωγής, τότε στο σύνολο τους θα προσφέρουν μία ποιοτική και απολαυστική μπύρα. Όσον αφορά τώρα στο ερώτημα βαρέλι ή μπουκάλι, ανέφεραν πως εάν η μπύρα είναι καλά φτιαγμένη τότε η ποιότητα θα είναι η ίδια. Τέλος, η ιδανική θερμοκρασία για μία δροσιστική μπύρα είναι οι 6 - 7 βαθμοί κελσίου για τα κλασσικά είδη μπύρας ή οι 8 - 9 βαθμοί για μπύρες με περισσότερο αλκοόλ.

*Το «Πίβο» Μicrobrewery επιλέχθηκε και συμμετέχει στην σειρά «Forward Thinkers - Σε κάθε επόμενη κίνηση, της Τράπεζας Κύπρου.

πηγή: alphanews.live

 
 

 

 

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Beer Baroness - Joint Forces
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Beer Baroness Brewing Co.

Αναστασίου / Craft - NE IPA
Σταύρος Δοβιστινός

Η Ζυθοποιία Αναστασίου και η Craft γιορτάζουν συν-δημιουργώντας μία εξαιρετική επετειακή συνταγή σε περιορισμένη παραγωγή.

Olde Hickory - Peaches A La Mode
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα αναμένεται από την Olde Hickory Brewery.

Γερμανικές Ζυθοποιίες: «Λόγω Πολέμου, Οι Φιάλες Να Επιστρέφονται»
protagon.gr

Η χώρα που λατρεύει τη μπύρα φοβάται ότι, λόγω του πολέμου στην Ουκρανία και την αύξηση στις τιμές της ενέργειας, θα αντιμετωπίσει έλλειψη φιαλών. Οι καταστηματάρχες ζητούν απελπισμένα από τους καταναλωτές να τις επιστρέφουν γιατί... no bottle, no beer.

Η Τβέντε Έχει Περισσότερα Έσοδα Από Τις Μπύρες, Παρά Από Την Πώληση Παικτών
Δημήτρης Μητσάρας

Τα ετήσια στοιχεία του οικονομικού της ελέγχου γνωστοποίησε η Τβέντε, με το αξιοσημείωτο της υπόθεσης να είναι ότι κερδίζει περισσότερα χρήματα από την εστίαση παρά από τις πωλήσεις παικτών.

Põhjala - Forest Bänger
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφορεί η Põhjala Brewery.

Άλλα Άρθρα

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το