Το ετήσιο Συνέδριο Ανεξάρτητων Ζυθοποιών διοργανώθηκε με επιτυχία το τριήμερο 13 με 15 Δεκεμβρίου στις εγκαταστάσεις της Βιομηχανικής Περιοχής Κομοτηνής, ενώ οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να εκδράμουν στη Θράκη, γνωρίζοντας τις ομορφιές του τόπου.
Οι συμμετέχοντες έμαθαν πολλά για τη ζυθοποίηση, την παραγωγική διαδικασία, τις σύγχρονες τάσεις στη μπύρα, την ποιοτική ύλη και το πως λειτουργεί ένα εργοστάσιο πρότυπο, όπως αυτό της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης.
Ένα πραγματικά πολύ ενδιαφέρον για τους συμμετέχοντες και πολύ σημαντικό για την Κομοτηνή τριήμερο, έλαβε χώρα στη Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε. («Βεργίνα»), η οποία φιλοξένησε και διοργάνωσε με άρτιο τρόπο το ετήσιο Συνέδριο Ανεξάρτητων Ζυθοποιών από 13 έως 15 Δεκεμβρίου.
Πιο αναλυτικά, για πέμπτη χρονιά διοργανώθηκε το Independent Craft Brewers Roundtable (ICBR) με συμμετοχές περισσότερους από 100 ζυθοποιούς και διεθνώς διακεκριμένους ομιλητές από Ελλάδα και εξωτερικό, από περίπου 30 ανεξάρτητες μικροζυθοποιίες από Ελλάδα, Τουρκία, Ρουμανία, Αλβανία κι άλλες χώρες.
Έμαθαν πολλά οι επισκέπτες
Το πρόγραμμα ήταν ιδιαίτερα πλούσιο σε όλο το τριήμερο, κατά τη διάρκεια του οποίου έγιναν εξειδικευμένες εισηγήσεις από κορυφαίους ζυθοποιούς κι επιστήμονες του κλάδου. Κατ' αυτό τον τρόπο οι συμμετέχοντες έμαθαν πολλά για τη ζυθοποίηση, την παραγωγική διαδικασία, τις σύγχρονες τάσεις στη μπύρα, την ποιοτική ύλη και το πως λειτουργεί ένα εργοστάσιο πρότυπο σε όλη τη διαδικασία, από τη συμβολαιακή γεωργία, στην παραγωγή έως και το μάρκετινγκ, όπως η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης.
Συγχρόνως, το τριήμερο ήταν ιδιαίτερα σημαντικό για την πόλη της Κομοτηνής, η οποία ενισχύθηκε τουριστικά, με ξενοδοχεία να γεμίζουν, τους συμμετέχοντες να περιηγούνται στη στολισμένη χριστουγεννιάτικη πόλη και το θεματικό της πάρκο, ενώ την τελευταία ημέρα του τριημέρου, την Κυριακή, η «Βεργίνα» διοργάνωσε εκδρομή σε επιλεγμένα σημεία ενδιαφέροντος εκτός Κομοτηνή στη Θράκη. Όλοι μαζί είχαν την ευκαιρία να ανταλλάξουν τεχνογνωσία, να γευτούν πολλές μπύρες από διάφορα μέρη του κόσμου με διαφορετικές μεθόδους ζύμωσης, τοπικές πρώτες ύλες, με ή χωρίς αλκοόλ, καθώς επίσης κι άλλα προϊόντα γύρω από τη βύνη. Οι συμμετέχοντες εμφανίστηκαν ενθουσιασμένοι τόσο από τα εργαστήρια και τις συζητήσεις, όσο από τις ξεναγήσεις στην πόλη και τη Θράκη.
Παράλληλα, η «Βεργίνα» μερίμνησε να παραθέσει γεύματα με τοπικά προϊόντα, ώστε να «δεθεί» η γνωριμία του τόπου, με την τοπική γαστρονομία και φυσικά με την τοπική μας Βεργίνα!
Μεταξύ άλλων στις ξεναγήσεις συμμετείχαν η υπεύθυνη συντονισμού Γραμματείας Εταιρικής Ανάπτυξης της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης Μαρίνας Κουτσογιάννη και ο μηχανικός ζυθοποίησης, μέλος Διοικητικού Συμβουλίου της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης και υπεύθυνος του εργοστασίου της Βιομηχανικής Περιοχής Κομοτηνής Χρήστος Δημτσούδης.
Υπεράσπιση των ανεξάρτητων μικροζυθοποιών στην πράξη
Βασικός σκοπός του Συνεδρίου Ανεξάρτητων Ζυθοποιών που επετεύχθη για ακόμη μία χρονιά ήταν η υπεράσπιση και εξέλιξη των συμφερόντων των ανεξάρτητων ζυθοποιών έναντι στις πολυεθνικές, που ενδεχομένως κυριαρχούν στην εκάστοτε αγορά, και πάνω απ' όλα η δημιουργία εξαιρετικής μπύρας, παρέχοντας στους ίδιους τη δυνατότητα να συμμετάσχουν σε ουσιαστικές ανταλλαγές απόψεων τόσο με ομολόγους τους από Ελλάδα και εξωτερικό όσο και με εκπροσώπους από μεγάλους προμηθευτές του κλάδου.
Η Κομοτηνή αποτέλεσε την ιδανική επιλογή ως τοποθεσία του σεμιναρίου, καθώς βρίσκεται στο κέντρο των Βαλκανίων. Επιπλέον, η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης («Βεργίνα») με τις πλέον ανεπτυγμένες τεχνολογικά εγκαταστάσεις στην ευρύτερη περιοχή των Βαλκανίων και την συνεργασία της με Διεθνή Ερευνητικά Κέντρα και Ινστιτούτα της Ελλάδας και του εξωτερικού παρέχει όλες τις απαιτούμενες προϋποθέσεις για τη διεξαγωγή αντίστοιχων διεθνών εκπαιδευτικών σεμιναρίων.
Το Συνέδριο για ακόμη μία χρονιά έγινε υπό τη σκέπη του Συνδέσμου Μικρών Ανεξάρτητων Ζυθοποιών Ελλάδος (ΣΜΑΖΕ), που ιδρύθηκε το 2003 και αποτελείται από 38 μέλη, εκ των οποίων μεγαλύτερο brand αποτελεί η δική μας «Βεργίνα»!
πηγή: xronos.gr
