English Greek
16
Δευ, Μάι
49 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Δύο Πελοποννήσιοι Στο Κλειστό Κλαμπ Παραγωγής Λυκίσκου

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Οι Μάριος Πουλημάς και Δημήτρη Μανάβης πιάνουν αποδόσεις ανά στρέμμα 10.660 ευρώ με δέκα ποικιλίες.

Κατά την αναζήτηση των βημάτων που θα τους οδηγούσαν στην παραγωγή ενός μοναδικού και άγνωστου προϊόντος για τον ελληνικό πρωτογενή τομέα στην ευρύτερη περιοχή της Νεμέας, ο Μάριος Πουλημάς και ο Δημήτρης Μανάβης αναγκάστηκαν να δοκιμάσουν πολλές διαφορετικές οδούς, πριν φτάσουν να θεωρούνται σήμερα µία εδραιωμένη επιχείρηση στην εγχώρια αλλά και διεθνή αγορά παραγωγής λυκίσκου. Το όνομα αυτής «Mythodea».

Κατά τα πρώτα χρόνια ζητούσαν συμβουλευτική αλλά και σπόρους ποικιλιών λυκίσκου από Ευρωπαίους κυρίως συναδέλφους τους και η ανταπόκριση που λάμβαναν ήταν σχεδόν μηδενική όταν άκουγαν ότι η καλλιέργεια προορίζεται για την Ελλάδα. Σήμερα τα δεδομένα είναι εντελώς διαφορετικά. Ο Μάριος, απόφοιτος της Καλών Τεχνών Θεσσαλονίκης, µε επαγγελματική πορεία σε αθηναϊκά και μυκονιάτικα νυχτερινά μαγαζιά ως μπάρμαν.

Ο Δημήτρης, δραστηριοποιούταν στα κουφώματα αλουμινίου. Οι δυο τους έκαναν την πλήρη στροφή. «Εκτός από τα αλουμίνια, πριν ξεκινήσουμε την παραγωγή λυκίσκου είχα ήδη επαφή µε το χώρο της ζυθοποιίας, παράγοντας µπύρα στο σπίτι», λέει ο Δημήτρης Μανάβης.  Από την πλευρά του ο Μάριος λέει πως ο κόσμος των παραγωγών λυκίσκου αποτελεί µία κλειστή κοινότητα παγκοσμίως µε μόλις 680 παραγωγούς, µε την Ελλάδα να μπαίνει στον χάρτη κατά την τελευταία διετία.

«Έτσι, φτάσαμε πλέον να µας αναγνωρίζουν  και οι παραγωγοί του εξωτερικού. Δημιουργήσαμε τη δική µας ποικιλία, την οποία ονομάσαμε «Mythodea», η οποία αναγνωρίστηκε τόσο στην Ελλάδα αλλά και εντάχθηκε από το πανεπιστήμιο του Michigan στην κατηγορία των «Golden Hops», μεταξύ των κορυφαίων καθώς διατηρεί τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά.

Ένας κωδικός δραστηριότητας άγνωστος και ανύπαρκτος για την ώρα στην Ελλάδα
Η δραστηριότητα της «Μυθωδίας» ξεκίνησε πριν από τέσσερα χρόνια µε την εισαγωγή ποικιλιών λυκίσκου από φυτώρια και τράπεζες σπόρων από χώρες όπως η Μεγάλη Βρετανία, η Γερμανία, Αμερική. «Οι περισσότεροι δεν περίμεναν ότι θα μπορούσε να δημιουργηθεί µία ανάλογη καλλιέργεια στην Ελλάδα, δεδομένου ότι η εγκατάστασή της είναι αρκετά ακριβή, ενώ ταυτόχρονα υπήρχε και συνεχίζει να υπάρχει πλήρης άγνοια για την παραγωγή λυκίσκου στη χώρα µας. Είναι χαρακτηριστικό ότι κατά το ξεκίνημά µας στείλαμε 295 e-mail και µας απάντησαν μόλις δύο άτομα», σχολιάζει ο Μάριος.

Στην Ελλάδα η προσπάθειά τους να ανοίξουν για πρώτη φορά ΚΑΔ παραγωγής λυκίσκου συνάντησε την άγνοια και την απορία των υπευθύνων. «Αρχικά πήγαμε στην ΕΑΣ Κιάτου. Κανείς δεν γνώριζε τι είναι ο λυκίσκος. Στη συνέχεια απευθυνθήκαμε στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης. Και κανείς δεν γνώριζε σε ποιον κωδικό δραστηριότητας να µας εντάξει. Υπήρχε πλήρης άγνοια για το εάν είναι φαρμακευτικό προϊόν ή κάποιο βότανο ή πώς καλλιεργείται. Στη συνέχεια απευθυνθήκαμε σε γεωπόνους για να µας βοηθήσουν. Κανείς δεν γνώριζε. Κι έτσι γίναμε οι ίδιοι γεωπόνοι», λέει ο Μάριος.

Σύμφωνα µε τον Δημήτρη Μανάβη, τα πάντα στην αγορά λυκίσκου παγκοσμίως θα κριθούν τα επόμενα χρόνια στη διαφοροποίηση που μπορεί να διαθέτει µία παραγωγική μονάδα, δημιουργώντας το δικό της εμπορικό σήμα. «Αυτή τη στιγμή υφίστανται οι ελεύθερες ποικιλίες που δεν είναι κατοχυρωμένες από κάποιον παραγωγό, αλλά και τα κατοχυρωμένα εμπορικά σήματα λυκίσκων. Υπολογίζεται ότι έως το 2030 θα έχει ήδη προπωληθεί το 85% της παγκόσμιας παραγωγής λόγω της έντονης ζήτησης και του διαρκώς αυξανόμενου αριθμού επιχειρήσεων παραγωγής µπύρας. Επομένως εκείνοι που θα ξεχωρίσουν µε κάτι δικό τους, είναι κι εκείνοι που έχουν μέλλον στην αγορά. Η πώληση λυκίσκου µε εμπορικό σήμα θα καταστήσει πιο βιώσιμη την παραγωγή».

πηγή: agronews.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Τι Πραγματικά Μοιράζεσαι Με Τον Κόσμο Όταν Λες Ότι Πας Για Μια Μπύρα
newsbeast.gr

Πώς μια αθώα εφαρμογή βραδινής εξόδου έγινε αγκάθι ασφαλείας για τον... αμερικανικό στρατό.

Hi-Wire - Vintage Sour Ale
Γιώργος Ιορδανίδης

Ακόμα μία νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Hi-Wire Brewing.

Pühaste - Värin
Γιώργος Ιορδανίδης

Νέα ετικέτα και από την Pühaste Brewery.

Hoppin' Frog - Evolutions Of B.O.R.I.S. The Crusher Raspberry Hazelnut Biscotti
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα έκδοση της "Evolutions Of B.O.R.I.S. The Crusher", κυκλοφόρησε η Hoppin' Frog Brewery.

20 χρόνια «Βεργίνα»: Την Μπύρα Στην Ελλάδα Την Λέμε Βεργίνα
Νατάσσα Βαφειάδου

Δημήτρης Κρις, Διευθυντής Εταιρικής Ανάπτυξης Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης «Δίχως την αγάπη και την στήριξη των Θρακιωτών δεν θα γιορτάζαμε την επέτειο των 20 χρόνων».

Βραβείο Επιχειρηματικότητας Στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία
agronews.gr

Σε κορυφαία εταιρική πρωτοβουλία για την ενίσχυση της επιχειρηματικότητας αναδείχθηκε το πρόγραμμα Heineken Growth Makers της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, στα φετινά Hellenic Responsible Business Awards.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2021 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Amager - Ganz Besonders
Γιώργος Ιορδανίδης
BrewDog / Buxton - Deep Slumber
Γιώργος Ιορδανίδης
BrewDog / Finn - Two Way Street
Γιώργος Ιορδανίδης
Clown Shoes - Druidess
Γιώργος Ιορδανίδης

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το