Με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζουμε την ένατη κατά σειρά συνεργατική συνταγή για τον εορτασμό των πέντε ετών της μικρής μας ζυθοποιίας.
Αυτή τη φορά συνεργαστήκαμε με τους φίλους μας από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Sknipa Brewery.
Το όνομα αυτής "Τίνδη".
Η περιοχή γύρω από τον μυχό του Θερμαϊκού κόλπου, μέχρι τις λίμνες του Λαγκαδά, ονομαζόταν κατά τους αρχαίους χρόνους Μυγδονία. Οι παλαιότεροι κάτοικοι της περιοχής που πρέπει να ήταν αρχαία θρακικά φύλα ονομάζονταν Μύγδονες και ήταν οι πρώτοι που ίδρυσαν και κατοίκησαν τους οικισμούς μέσα και γύρω από την σημερινή Θεσσαλονίκη. Το 1000 π.Χ. περίπου ιδρύθηκε στη δυτική πλευρά του Θερμαϊκού μία πόλη με το όνομα Τίνδη από τους Μύγδονες, που στα θρακικά σημαίνει «Θέρμη» και αποτέλεσε αργότερα κέντρο διονυσιακής λατρείας. Κατά τον 7ο αι. π.Χ. η Τίνδη μετονομάστηκε σε Θέρμη μάλλον πριν τη Μακεδονική κατάκτηση. Οι Μακεδόνες την έλεγαν στη διάλεκτό τους Θέρμα (από όπου και η ονομασία του Θερμαϊκού). Η Θέρμη-σημερινή Θεσσαλονίκη διατηρούσε ως πόλη-λιμάνι σχέσεις με τους αρχαίους Αθηναίους, τους Ίωνες και τις αποικίες των ελληνικών πόλεων-κρατών της νότιας Ελλάδας. Αναφορές στην Θέρμη έχουν γίνει από τον Εκαταίο τον Μιλήσιο, τον Ηρόδοτο, τον Θουκυδίδη αλλά και άλλους. Η ονομασία της νέας μας συνεργασίας αποτελεί φόρο τιμής στην περιοχή που εδρεύει η μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης, Sknipa.
Στην ετικέτα μας τώρα διακρίνουμε μια Μακεδονικού τύπου ασπίδα. Όπως έγραψε ο φιλόσοφος Ασκληπιόδοτος στο έργο "Τακτικά", το οποίο αναφερόταν σε ζητήματα στρατιωτικών σχηματισμών με βάση μαθηματικούς τύπους "Τως δε της φάλαγγος ασπίδων αρίστη η Μακεδονική, χάλκη, οκταπάλαιστος, ου λίαν κοίλη". Για τους στρατιώτες της φάλαγγας η καλύτερη ασπίδα είναι η Μακεδονική. Διακρίνουμε διάφορα γεωμετρικά σχέδια αλλά και φυσικά τον Ήλιο της Βεργίνας ή αλλιώς Άστρο της Βεργίνας, διαχρονικό σύμβολο της Μακεδονίας και της Ελλάδας.
Μια νέα συνεργατική συνταγή λοιπόν με την μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης και πλούσια όπως πάντα πλούσια ιστορία, η "Τίνδη", σας περιμένει να την ανακαλύψετε... Είς υγείαν!!!
