English Greek
22
Δευ, Απρ
40 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Ο Λόγος Που Η Μπύρα Έχει Καλύτερη Γεύση Από Το Μπουκάλι Σε Σχέση Με Το Κουτάκι

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Μια προσπάθεια ερευνητών να λύσουν την πανάρχαια συζήτηση για το αν η μπύρα έχει καλύτερη γεύση από κουτιά ή μπουκάλια διαπίστωσε ότι τα γυάλινα δοχεία είναι ανώτερα.

Ερευνητές από βρετανικό πανεπιστήμιο και εταιρεία μπύρας πέρασαν μήνες διατηρώντας κονσερβοποιημένες και εμφιαλωμένες μπύρες κάτω από αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ορισμένες μπύρες παραμένουν πιο φρέσκες στο γυαλί.

can bottle

Η κοινή μελέτη του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Κολοράντο και της New Belgium Brewing Company διαπίστωσε ότι η ξανθιά μπύρα παρέμενε πιο εύγευστη σε μπουκάλια, αλλά η μαύρη ήταν ίδια και στα δύο δοχεία.

Μια άλλη ομάδα διατήρησε τις μπύρες παγωμένες για ένα μήνα και στη συνέχεια τις αποθήκευσε σε θερμοκρασία δωματίου για πέντε μήνες για να μιμηθεί τις τυπικές συνθήκες αποθήκευσης. Αυτή η ομάδα παρατήρησε ότι οι πικρές μπύρες τα πήγαν χειρότερα στα κουτιά, αλλά η υψηλότερη περιεκτικότητα της «ξανθιάς» σε λυκίσκο βοήθησε να παραμείνει σταθερή σε κάθε δοχείο.

Η μπύρα περιέχει χιλιάδες αρωματικές ενώσεις, γνωστές ως μεταβολίτες, που παράγονται από τη μαγιά, το λυκίσκο και άλλα συστατικά. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, χημικές αντιδράσεις διασπούν ορισμένα από αυτά τα συστατικά, ενώ σχηματίζονται άλλα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τις γεύσεις μιας μπύρας.

Οι προηγούμενες μελέτες που αφορούσαν τη lager αποδείχθηκαν ασαφείς, αλλά το μέτριο επίπεδο λυκίσκου που περιέχει μπορεί να υποδεικνύει ότι οι pilsners αντιδρούν με παρόμοιο τρόπο με την «ξανθιά».

πηγή: gazzetta.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Άνδρας Πήρε Πρόστιμο Από Αστυνομικούς Γιατί «Έσπασε» Την Καραντίνα Και Πήγε Για Μπύρες
Ερμίνα Παπαδήμα

Οι νέοι κανόνες lock-down πυροδότησαν διαμαρτυρίες στη χώρα. Πλάνα που κοινοποιήθηκαν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έδειξαν διαδηλωτές να διαδηλώνουν στους δρόμους του Λονδίνου την ημέρα που τέθηκαν σε ισχύ οι νέοι περιορισμοί, με έναν αριθμό ατόμων να συλλαμβάνεται

Tired Hands - Pineapple Punge / Crushable Church
Γιώργος Ιορδανίδης

Δυο νέες ετικέτες κυκλοφόρησε η Tired Hands Brewing Co.

The Lost Abbey - Falling Rock
Γιώργος Ιορδανίδης

Τα 21α της γενέθλια γιορτάζει η The Lost Abbey Brewing Co. με την κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας.

Ρωσικά Σούπερ Μάρκετ Γεμάτα Με Δυτικές Μπύρες Παρά Τις Κυρώσεις
naftemporiki.gr

Πέντε μήνες μετά την έναρξη του πολέμου στην Ουκρανία και τις δυτικές κυρώσεις, τα περισσότερα ρωσικά σούπερ μάρκετ διαθέτουν μπύρες από γνωστές δυτικές μάρκες, μεταδίδει το γερμανικό τηλεοπτικό δίκτυο n-tv.

Στις Αγορές Της Ασίας Στρέφεται Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία
Δανάη Αλεξάκη

Σε συζητήσεις με τον μητρικό όμιλο της Heineken βρίσκεται η Αθηναϊκή Ζυθοποιία με στόχο να αρχίσει εξαγωγές στις αγορές της Ασίας. Ήδη εξάγεται το 10% της εγχώριας παραγωγής.

Άλλα Άρθρα

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το