ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

( ! ) Notice: Undefined variable: pos in /home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php on line 34
Call Stack
#	Time	Memory	Function	Location
1	0.0001	358200	{main}( )	.../index.php:0
2	0.0302	1084528	Joomla\CMS\Application\SiteApplication->execute( )	.../index.php:49
3	0.0302	1084584	Joomla\CMS\Application\SiteApplication->doExecute( )	.../CMSApplication.php:225
4	0.0834	3445928	Joomla\CMS\Application\SiteApplication->dispatch( )	.../SiteApplication.php:233
5	0.0846	3503520	Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::renderComponent( )	.../SiteApplication.php:194
6	0.0858	3537656	Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::executeComponent( )	.../ComponentHelper.php:377
7	0.0858	3554776	require_once( '/home/beer-pedia.com/public_html/components/com_content/content.php' )	.../ComponentHelper.php:402
8	0.0875	3635400	ContentController->execute( )	.../content.php:43
9	0.0875	3635400	ContentController->display( )	.../BaseController.php:702
10	0.1297	14221536	ContentController->display( )	.../controller.php:118
11	0.1305	14240920	Joomla\CMS\Cache\Controller\ViewController->get( )	.../BaseController.php:655
12	0.1312	14261704	ContentViewArticle->display( )	.../ViewController.php:102
13	0.1653	14858856	ContentViewArticle->display( )	.../view.html.php:210
14	0.1653	14858856	ContentViewArticle->loadTemplate( )	.../viewlegacy.php:207
15	0.1656	14876336	include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/com_content/article/default.php' )	.../viewlegacy.php:661
16	0.1692	15030336	JATemplateHelper::render( )	.../default.php:34
17	0.1700	15033288	Joomla\CMS\Layout\LayoutHelper::render( )	.../helper.php:547
18	0.1700	15033960	JLayoutFile->render( )	.../LayoutHelper.php:73
19	0.1704	15055896	include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php' )	.../file.php:121

( ! ) Notice: Undefined variable: pos in /home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php on line 35
Call Stack
#	Time	Memory	Function	Location
1	0.0001	358200	{main}( )	.../index.php:0
2	0.0302	1084528	Joomla\CMS\Application\SiteApplication->execute( )	.../index.php:49
3	0.0302	1084584	Joomla\CMS\Application\SiteApplication->doExecute( )	.../CMSApplication.php:225
4	0.0834	3445928	Joomla\CMS\Application\SiteApplication->dispatch( )	.../SiteApplication.php:233
5	0.0846	3503520	Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::renderComponent( )	.../SiteApplication.php:194
6	0.0858	3537656	Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::executeComponent( )	.../ComponentHelper.php:377
7	0.0858	3554776	require_once( '/home/beer-pedia.com/public_html/components/com_content/content.php' )	.../ComponentHelper.php:402
8	0.0875	3635400	ContentController->execute( )	.../content.php:43
9	0.0875	3635400	ContentController->display( )	.../BaseController.php:702
10	0.1297	14221536	ContentController->display( )	.../controller.php:118
11	0.1305	14240920	Joomla\CMS\Cache\Controller\ViewController->get( )	.../BaseController.php:655
12	0.1312	14261704	ContentViewArticle->display( )	.../ViewController.php:102
13	0.1653	14858856	ContentViewArticle->display( )	.../view.html.php:210
14	0.1653	14858856	ContentViewArticle->loadTemplate( )	.../viewlegacy.php:207
15	0.1656	14876336	include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/com_content/article/default.php' )	.../viewlegacy.php:661
16	0.1692	15030336	JATemplateHelper::render( )	.../default.php:34
17	0.1700	15033288	Joomla\CMS\Layout\LayoutHelper::render( )	.../helper.php:547
18	0.1700	15033960	JLayoutFile->render( )	.../LayoutHelper.php:73
19	0.1704	15055896	include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php' )	.../file.php:121

Αλκοολική Ζύμωση

Γενικες Πληροφοριες

Typography

Smaller Small Medium Big Bigger
Default Helvetica Segoe Georgia Times
Reading Mode

Για να μετατραπεί το ζυθογλεύκος σε μπύρα, πρέπει οι ζύμες να μετατρέψουν το ζυμώσιμο εκχύλισμα σε αλκοόλη και CO₂.

Κατά την αλκοολική ζύμωση όμως εκτός από αιθανόλη και διοξείδιο, παράγονται και άλλα δευτερεύοντα προϊόντα όπως εστέρες, ανώτερες αλκοόλες, θειούχες ενώσεις, διακετύλιο κ.ά. Αυτά κατέχουν εξαιρετική σημασία στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της μπύρας άρα και στη ποιότητα της.

Η θερμοκρασία ζύμωσης διατηρείται στους 4-9^oC για τις βυθοζύμες και στους 15-20^oC για τις αφροζύμες. Συνήθως διαρκεί 5-9 ημέρες. Θεωρητικά διπλασιάζονται 3 φορές περίπου και ο τελικός πληθυσμός της ζύμης είναι 7 φορές μεγαλύτερος από αυτόν που προστέθηκε αρχικά.

Όταν τελειώσει ο πολλαπλασιασμός σημαίνει ότι το οξυγόνο έχει καταναλωθεί και τότε οι ζύμες αρχίζουν να αναπτύσσονται σε αναερόβιες συνθήκες οπότε παράγεται αλκοόλη, διοξείδιο και τα προϊόντα που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Σε αυτό το στάδιο η μπύρα ονομάζεται πράσινη μπύρα.

Κράτα το

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Αλκοόλ: Πότε Να Σας Ανησυχήσει Το Ποτό Την Ημέρα
Ρούλα Τσουλέα

Πότε δημιουργεί πρόβλημα η κατανάλωση αλκοόλ στη διάρκεια της ημέρας. Τί λένε οι ειδικοί.

Διαβήτης Και Αλκοόλ: Φίλοι Ή Άσπονδοι Εχθροί;
cibum.gr

Ποιες είναι οι συνιστώμενες οδηγίες για το αλκοόλ για άτομα με διαβήτη;

Η Άγνωστη Θετική Επίδραση Της Μπύρας Στην Ανδρική Γονιμότητα
onmed.gr

Νέα έρευνα Αμερικανών επιστημόνων από το Γενικό Νοσοκομείο "Massachusetts" στη Βοστώνη, δείχνει ότι η κατανάλωση ενός ποτηριού μπύρα την ημέρα μπορεί να διπλασιάσει τη γονιμότητα των ανδρών, αντίθετα με τον καφέ που μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες της σύλληψης σε ένα ζευγάρι.

Ντόρτμουντ: Ιδρύθηκε Σε Μια Μπυραρία
sigmalive.com