Όταν η συζήτηση έρχεται στο αλκοόλ, οι γιατροί συστήνουν ήπια ή και σε πολλές περιπτώσεις καθόλου κατανάλωση.
Εντούτοις η μπύρα δεν θεωρείται απλά ένα αλκοολούχο ποτό: με βασικά συστατικά το κριθάρι, το λυκίσκο και τη μαγιά, περιέχει σημαντικές ποσότητες θρεπτικών στοιχείων, διαλυτών φυτικών ινών, μαγνησίου, κάλιου, φώσφορου και βιταμινών Β, όπως είναι η Β12 και το φολικό οξύ.
Πολλές είναι οι μελέτες που καταδεικνύουν τα οφέλη από την κατανάλωση μπύρας. Για παράδειγμα, έρευνα επιστημόνων στη Φινλανδία έδειξε ότι ότι η μέτρια κατανάλωση μπύρας μειώνει κατά τέσσερις φορές τις πιθανότητες κάποιος να εμφανίσει πέτρα στους νεφρούς. Εξάλλου η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό της μπύρας (γύρω στο 93%) βοηθάει στη σωστή λειτουργία των νεφρών και την αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό.
Σε επιδημιολογικές μελέτες παρατηρήθηκε αρνητική συσχέτιση ανάμεσα στην ήπια κατανάλωση αλκοολούχων ποτών και στην συχνότητα εμφάνισης εμφράγματος του μυοκαρδίου. Επίσης φαίνεται να μειώνει τον ρυθμό οξείδωσης της LDL, να μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης, μειώνοντας την συσσώρευση αιμοπεταλίων και να δρα ευεργετικά στην μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το τμήμα Υγείας του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ από την άλλη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μπύρας σε καθημερινή βάση, εμποδίζει τον σχηματισμό θρόμβων στο αίμα και ρίχνει τις πιθανότητες στο μισό (κατά 50% δηλαδή) για την εμφάνιση εγκεφαλικού.
Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στη μπύρα, ρίχνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης στο αίμα. Η κατανάλωση μικρής ποσότητας συχνά, αυξάνει επίσης τα επίπεδα της καλής χοληστερίνης η οποία με τη σειρά της μειώνει τις πιθανότητες σκλήρυνσης των αρτηριών που οδηγούν στο έμφραγμα.
Ακόμα, η ήπια κατανάλωση μπύρας και αλκοολούχων ποτών φαίνεται να σχετίζεται και με την συχνότητα εμφάνισης Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου ΙΙ και μεταβολικού συνδρόμου. Μελέτες αποδεικνύουν ότι η ήπια κατανάλωση αλκοόλ μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου κατά 30%. Τέλος, νέες μελέτες συσχετίζουν αρνητικά την ήπια κατανάλωση αλκοόλ με την εμφάνιση οστεοπόρωσης.
Οι ευεργετικές ιδιότητες της μπύρας βέβαια παύουν να είναι ευεργετικές όταν η κατανάλωση ξεπερνά το ένα ποτήρι -το πολύ δύο- ημερησίως. Οι ειδικοί προτείνουν την επιλογή μιας μη παστεριωμένης μπύρας για μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία. Όπως εξηγούν, η διαδικασία για να παραταθεί η διάρκεια ζωής της μειώνει την διατροφική της αξία.
πηγή: capitalhealth.gr
